凉拌西芹

“当家的早上把昨天从三姨家拿的花卷蒸上了又做了米粥，那我就来点小菜-凉拌西芹！”
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凉拌西芹的用料

主料

西芹 适量

辅料

干红辣椒 适量 干红辣椒 适量
熟芝麻 适量

配料

盐 适量 盐 适量
高汤精 适量 高汤精 适量
香油 适量

凉拌西芹的做法

#凉拌西芹的做法图解2

步骤1

西芹洗净，斜刀切段，蒜切末；
#凉拌西芹的做法图解3

步骤2

锅内烧水，略加些盐，水开后倒入西芹，略烫一下；
#凉拌西芹的做法图解4

步骤3

烫好的西芹，捞出放入大碗内，用冷水过一下；
#凉拌西芹的做法图解5

步骤4

把冷水中的西芹捞出，放入盐、糖、高汤精、熟芝麻、生抽、香油、辣椒油拌均；
#凉拌西芹的做法图解6

步骤5

拌好的西芹装盘完成。

凉拌西芹的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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