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草莓可可蛋糕
“上周日小叔叔生日，做了一款草莓可可蛋糕送他。这是我第二次做生日蛋糕，第一次给了亲爱的麻麻。因为有前一次的经验，第二次做的蛋糕麻麻说，比第一次成熟多了。当然，我也希望能通过不断的摸索与创造出更多美好的食物。 今天先简单说说关于烘培的几个想法：做过这么多次烘焙，我个人认为做烘焙必须要有的几个因素是：第一要有心，任何的美食都需要用心去做；第二要有装备，烘焙不比家常，材料工具都比较特殊，好在我有远见，当初购买的时候就把所有烘焙所能用到的东西都买了；第三要有耐心，因为烘焙步骤的繁琐，几乎每一次烘培都至少要花费3个多小时。”
所属分类：
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下午茶
草莓可可蛋糕的做法
步骤1
用分蛋器将蛋清和蛋黄分离
步骤2
蛋黄加糖 打发
步骤3
打发后的蛋黄
步骤4
用面粉筛筛选低劲面粉
步骤5
筛过的面粉和打发的蛋黄混匀
步骤6
加糖打发蛋清
步骤7
打发至百色泡沫状
步骤8
打发蛋清倒入前面和好的面粉中，从下往上翻混匀
步骤9
倒入蛋糕模具，因为要做两层，所以分两次烤蛋糕胚模
步骤10
烤箱上下层烤，20分钟
步骤11
烤好的蛋糕胚模（重复9、10步），备至两个蛋糕胚模
步骤12
加糖高速打发奶油
步骤13
可适当加入一定柠檬汁，打发效果更好
步骤14
准备水果，草莓、苹果
步骤15
先在蛋糕胚模表面涂抹一层奶油，将苹果摆在两个蛋糕胚模中间
步骤16
在蛋糕表面涂抹奶油
步骤17
在表面洒上一层可可粉，摆上草莓装饰即可草莓可可蛋糕的烹饪技巧
使用的厨具：电烤箱
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