蜂巢蛋糕

“方子参照君之”
所属分类: 烘焙   蛋糕  

蜂巢蛋糕的用料

主料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
玉米油 120克 玉米油 120克
小苏打 5克 小苏打 5克
180克 180克

蜂巢蛋糕的做法

#蜂巢蛋糕的做法图解2

步骤1

把水和糖倒入小锅内煮开,搅拌使之熔化,关火后放凉备用
#蜂巢蛋糕的做法图解3

步骤2

鸡蛋打散后加入蜂蜜和炼乳。
#蜂巢蛋糕的做法图解4

步骤3

拌匀后加入玉米油。
#蜂巢蛋糕的做法图解5

步骤4

再拌匀后筛入低粉和小苏打的混合物。
#蜂巢蛋糕的做法图解6

步骤5

继续拌匀后,分三次加入放凉后的糖水。
#蜂巢蛋糕的做法图解7

步骤6

搅拌好的面糊用保鲜盖盖上,室温下静置45分钟。
#蜂巢蛋糕的做法图解8

步骤7

模具涂上一层黄油防粘,然后把静置好的面糊倒入,约7分满 。
#蜂巢蛋糕的做法图解9

步骤8

烤箱预热,200度,烘焙约25--30分钟至蛋糕膨胀并呈现焦糖色即可。待蛋糕冷却后脱模,彻底放凉后将蛋糕从中下层切开即可看到蜂巢结构。(蜂巢蛋糕分为两层,上层是松软的蛋糕结构,下层就是清晰紧密的蜂巢。)
#蜂巢蛋糕的做法图解10

步骤9

成品图
#蜂巢蛋糕的做法图解11

步骤10

成品图
#蜂巢蛋糕的做法图解12

步骤11

成品图

蜂巢蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具:电烤箱

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/ 12   蜂巢蛋糕的做法步骤

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