美容瘦脸的快炒小菜---西芹炒虾仁


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美容瘦脸的快炒小菜---西芹炒虾仁的用料

主料

西芹 适量 西芹 适量
蘑菇 适量 蘑菇 适量

辅料

葱姜蒜 适量

配料

稻米油 适量 稻米油 适量
蒸鱼豉油 适量 蒸鱼豉油 适量
盐 适量 盐 适量

美容瘦脸的快炒小菜---西芹炒虾仁的做法

#美容瘦脸的快炒小菜---西芹炒虾仁的做法图解2

步骤1

西芹洗净后，从根部出发撕掉硬筋。
#美容瘦脸的快炒小菜---西芹炒虾仁的做法图解3

步骤2

全部处理干净就可以了，这样吃起来就不会有老渣
#美容瘦脸的快炒小菜---西芹炒虾仁的做法图解4

步骤3

准备材料。
#美容瘦脸的快炒小菜---西芹炒虾仁的做法图解5

步骤4

准备调料。
#美容瘦脸的快炒小菜---西芹炒虾仁的做法图解6

步骤5

虾仁中加入鸡蛋清，料酒，盐，神奇牌海鲜调料粉各适量。
#美容瘦脸的快炒小菜---西芹炒虾仁的做法图解7

步骤6

用筷子顺一个方向搅拌上浆腌制15分钟左右。
#美容瘦脸的快炒小菜---西芹炒虾仁的做法图解8

步骤7

西芹斜刀切块，蘑菇切片。
#美容瘦脸的快炒小菜---西芹炒虾仁的做法图解9

步骤8

锅中烧开水，加入1勺盐，放入西芹焯20秒。
#美容瘦脸的快炒小菜---西芹炒虾仁的做法图解10

步骤9

然后捞起来放入冷水中过一下。
#美容瘦脸的快炒小菜---西芹炒虾仁的做法图解11

步骤10

葱姜蒜切末，生粉加适量水调开做芡汁备用。
#美容瘦脸的快炒小菜---西芹炒虾仁的做法图解12

步骤11

锅中倒入油，加入葱姜蒜末小火翻香。
#美容瘦脸的快炒小菜---西芹炒虾仁的做法图解13

步骤12

然后倒入腌过的虾仁快速炒散。
#美容瘦脸的快炒小菜---西芹炒虾仁的做法图解14

步骤13

然后加入蘑菇翻炒。
#美容瘦脸的快炒小菜---西芹炒虾仁的做法图解15

步骤14

再倒入1勺蒸鱼豉油。
#美容瘦脸的快炒小菜---西芹炒虾仁的做法图解16

步骤15

倒入西芹翻炒1分钟左右。
#美容瘦脸的快炒小菜---西芹炒虾仁的做法图解17

步骤16

最后将芡汁慢慢的边倒边炒，从锅边倒入。
#美容瘦脸的快炒小菜---西芹炒虾仁的做法图解18

步骤17

最后收汁即可。

美容瘦脸的快炒小菜---西芹炒虾仁的烹饪技巧


1.西芹要撕掉老筋，这样吃起来口感好。2、而且要用热盐水焯烫，再过一下凉水，这样保持鲜艳的颜色以外，口感上更脆。3、虾仁中加入蛋清和生粉可以让虾仁炒起来更滑嫩，不会炒老，因为加了一层保护膜了。4.加芡汁可以使菜色更漂亮。 -使用的厨具：炒锅

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