剁椒鱼头


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剁椒鱼头的用料

主料

胖头鱼鱼头 505克

辅料

剁椒 适量 剁椒 适量
葱花 适量

配料

料酒 适量 料酒 适量

剁椒鱼头的做法

#剁椒鱼头的做法图解2

步骤1

材料：胖头鱼鱼头（已洗净）、剁椒、姜末、葱花
#剁椒鱼头的做法图解3

步骤2

在已洗净的胖头鱼鱼头中，加入3勺盐。
#剁椒鱼头的做法图解4

步骤3

抹匀，腌制25——35分钟。
#剁椒鱼头的做法图解5

步骤4

接着，加适量的料酒。
#剁椒鱼头的做法图解6

步骤5

搁入姜末。
#剁椒鱼头的做法图解7

步骤6

搁入剁椒。
#剁椒鱼头的做法图解8

步骤7

然后，放入蒸锅里。
#剁椒鱼头的做法图解9

步骤8

盖上盖，上锅蒸至5——6分钟。
#剁椒鱼头的做法图解10

步骤9

开盖，再放上葱花。
#剁椒鱼头的做法图解11

步骤10

盖上盖，继续蒸上1——2分钟后取出。
#剁椒鱼头的做法图解12

步骤11

锅置火上，倒油烧热。
#剁椒鱼头的做法图解13

步骤12

浇上热油，即成。

剁椒鱼头的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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