烫面蒸饺

“汤面是用沸水和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，再做成各类食品。今天做菠菜馅蒸饺,菠菜是蔬菜类之冠，人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜多，对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血确有特殊食疗效果。”
所属分类： 主食   面食   家常菜   老人   早餐   饺子   快餐  

烫面蒸饺的用料

主料

菠菜 250克 菠菜 250克

辅料

木耳 6朵 木耳 6朵
鸡蛋 2个

配料

花椒油 适量 花椒油 适量
白胡椒 适量 白胡椒 适量

烫面蒸饺的做法

#烫面蒸饺的做法图解2

步骤1

准备食材。
#烫面蒸饺的做法图解3

步骤2

锅中加油炒鸡蛋。
#烫面蒸饺的做法图解4

步骤3

另起锅放油炸香花椒，取出花椒留花椒油备用。
#烫面蒸饺的做法图解5

步骤4

粉丝泡软，切碎。
#烫面蒸饺的做法图解6

步骤5

木耳切碎。
#烫面蒸饺的做法图解7

步骤6

菠菜焯水，挤干水分备用。
#烫面蒸饺的做法图解8

步骤7

菠菜切碎。
#烫面蒸饺的做法图解9

步骤8

所有材料放在锅里加入花椒油，盐，胡椒粉，香油拌匀。
#烫面蒸饺的做法图解10

步骤9

普通面粉用90度水烫面。边倒边不断搅拌面粉成絮状，和成面团。
#烫面蒸饺的做法图解11

步骤10

将烫面分成数个小剂子，用擀面杖擀成皮，将调好的馅包入。
#烫面蒸饺的做法图解12

步骤11

蒸锅加水，放入包好的蒸饺，水开后蒸20分钟。

烫面蒸饺的烹饪技巧


蒸饺建议趁热食用，冷了会变硬，在此加热即可。可以用醒面的时间来做馅儿. -使用的厨具：蒸锅

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