大叶芹馅冰花水煎包

“我的家乡是辽宁本溪市，四周青山环绕，被当地人称为山城本溪，最大特点就是山多，俗话说的好，靠山吃山，我们当地就是如此，每年这个季节就是山菜（能吃的野菜）大批下来的时候，品种繁多，有非常好吃的刺龙牙，刺拐棒，猫爪子，蕨菜，大耳毛，好多好多，数不胜数，都是营养丰富，味道鲜美的纯绿色食物，价格都不便宜。今天，我制作的野菜，叫大叶芹，也叫山芹菜，是姐姐上山采的，送给我的。对于山芹菜大家不太了解，大叶芹是人们非常喜食的一种山野菜，其嫩茎叶可食，翠绿多汁，清香爽口，营养丰富，色、香、味俱佳。具有活血降压，清热解毒，利湿，止痛等，对高血压中风有预防作用，也可治肝炎，神经痛，并有抗癌的功效。可做馅料，可炒食、可煲汤、可做蘸酱菜、凉拌菜、包饭菜、挂面粉炸后食用，也可做成汤。总之就是好吃极了，喜欢的就收藏吧：”
所属分类： 主食   面食   家常菜   早餐   包子   午餐   晚餐  

大叶芹馅冰花水煎包的用料

主料

面粉 500克 面粉 500克
猪肉馅 250克 猪肉馅 250克

辅料

酵母 5克 酵母 5克
白糖 10克 白糖 10克
生抽 适量 生抽 适量
姜 适量 姜 适量
鸡精 适量

大叶芹馅冰花水煎包的做法

#大叶芹馅冰花水煎包的做法图解2

步骤1

首先将面粉和泡打粉，白糖（加速发酵的作用）混合备用。
#大叶芹馅冰花水煎包的做法图解3

步骤2

将酵母用100克温水（和体温大约一样的温度，避免温度过高烫死酵母）融化开。
#大叶芹馅冰花水煎包的做法图解4

步骤3

将酵母水一点点加入面粉中，然后再准备温水180克左右。
#大叶芹馅冰花水煎包的做法图解5

步骤4

和好的面团装保鲜袋里面，温暖处10分钟就可以制作了。
#大叶芹馅冰花水煎包的做法图解6

步骤5

芹菜处理干净，锅里烧水，水开烫一下芹菜。然后捞出挤净水。
#大叶芹馅冰花水煎包的做法图解7

步骤6

剁成馅。
#大叶芹馅冰花水煎包的做法图解8

步骤7

猪肉馅加盐，生抽，五香粉，葱姜末，适量清水，搅拌匀，表面浇点熟油（提前烧开的油晾凉）.
#大叶芹馅冰花水煎包的做法图解9

步骤8

将芹菜和肉馅拌匀备用。
#大叶芹馅冰花水煎包的做法图解10

步骤9

面团搓条。
#大叶芹馅冰花水煎包的做法图解11

步骤10

下剂子。
#大叶芹馅冰花水煎包的做法图解12

步骤11

包馅。
#大叶芹馅冰花水煎包的做法图解13

步骤12

包成包子。
#大叶芹馅冰花水煎包的做法图解14

步骤13

不粘锅里加少许底油，温热的时候，将包子摆好（留空隙）。火力最最小。
#大叶芹馅冰花水煎包的做法图解15

步骤14

盖锅，大约2分钟焖。让包子底部定型阶段。
#大叶芹馅冰花水煎包的做法图解16

步骤15

然后往包子锅里加清水，水位达到包子的三分之一就可以。
#大叶芹馅冰花水煎包的做法图解17

步骤16

准备半碗玉米淀粉水（冰花全靠它）。
#大叶芹馅冰花水煎包的做法图解18

步骤17

小火，继续盖锅盖，此时是包子第二次发酵的时间，不要揭锅盖。包子上汽的时候，火力改中火。
#大叶芹馅冰花水煎包的做法图解19

步骤18

包子即将成熟时候，加玉米淀粉水，收汁。
#大叶芹馅冰花水煎包的做法图解20

步骤19

底部冰花形成，关火。
#大叶芹馅冰花水煎包的做法图解21

步骤20

成品

大叶芹馅冰花水煎包的烹饪技巧


没有大叶芹的可以用芹菜或者白菜，油菜等蔬菜制作。 -使用的厨具：不粘锅

上传我做的这道菜

大叶芹馅冰花水煎包的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 21   大叶芹馅冰花水煎包的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜