茄汁虾仁

“茄汁虾仁是一道经典的开胃美食。虾仁鲜美，料汁酸爽可口，再加上爽脆清香的马蹄，真是令人停不了口啊！选择亨氏3大理由：一、不添加防腐剂“苯甲酸钠及梨酸钾”含量为零。二、采用科学3优锁鲜包装，保质优、保存优，轻松易开，最大限度保持番茄口感，口味及营养轻松锁住！三、精选出品于全球番茄种子专家，源自非转基因优质红熟番茄，加工过程严格按照国家绿色食品要求进行品质管理，安全、优质、营养！”
所属分类： 热菜   开胃菜   家常菜   常见菜式   儿童   朋友聚餐   夏季食谱   晚餐  

茄汁虾仁的用料

主料

鲜虾 适量 鲜虾 适量
番茄酱 适量

辅料

姜 适量

配料

白醋 适量 白醋 适量
盐 适量

茄汁虾仁的做法

#茄汁虾仁的做法图解2

步骤1

准备材料。
#茄汁虾仁的做法图解3

步骤2

把鲜虾剥壳去头，取出虾肉，挑出虾线，清洗干净。
#茄汁虾仁的做法图解4

步骤3

撒少许盐和淀粉，湿淀粉后用手抓匀，挂上一层薄糊备用。
#茄汁虾仁的做法图解5

步骤4

姜切成姜米，马蹄改三块。
#茄汁虾仁的做法图解6

步骤5

凉锅热油，七成热时，将虾仁炸一下，注意虾仁不要炸得太久，外表稍有绷皮发硬即可。
#茄汁虾仁的做法图解7

步骤6

将马蹄也略炸下。
#茄汁虾仁的做法图解8

步骤7

锅中留底油，放入姜米，跟着下入番茄酱，加入糖，盐，白醋，勾少许水淀粉。
#茄汁虾仁的做法图解9

步骤8

放入虾仁和马蹄，翻炒均匀即可。
#茄汁虾仁的做法图解10

步骤9

酸爽可口。

茄汁虾仁的烹饪技巧


1、给虾挂糊，可以保持整齐，保持水分和营养。2、本身味道比较清淡，不能用葱和蒜，否则遮盖虾仁的鲜味。 -使用的厨具：炒锅

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