蛋糕版黑米糕


所属分类： 糕点  

蛋糕版黑米糕的用料

主料

黑米 80g

辅料

鸡蛋 2个

蛋糕版黑米糕的做法

#蛋糕版黑米糕的做法图解2

步骤1

鸡蛋+糖放入碗，坐热水中，筛黑米粉，模具垫入油纸，打发鸡蛋。
#蛋糕版黑米糕的做法图解3

步骤2

拉起打蛋器，至蛋液不会滴落,加入黑米粉，翻拌均匀。
#蛋糕版黑米糕的做法图解4

步骤3

加入模具，蒸15分钟，汽孔盖上毛巾。
#蛋糕版黑米糕的做法图解5

步骤4

关火后焖5分钟，连油纸一起拿出，切片，OK。

蛋糕版黑米糕的烹饪技巧


1、用了海绵蛋糕的配方，放少了糖，加了一点用打发鸡蛋，没加油。2、鸡蛋与糖先热水中加温，趁早时间做其它准备工作（筛粉）。黑米是自己磨的，有些有点粗，直接再放粉里。3、鸡蛋发粉比酵母快，很适合早餐。不容易变硬，放至下午还是软的，有蛋糕的特点。4、最主要的，很好吃呵，浓浓的米香。 -使用的厨具：打蛋器、蒸锅

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/ 5   蛋糕版黑米糕的做法步骤

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