胚芽热狗面包

“小麦胚芽是从优质小麦粒中萃取的精华，是一种高蛋白、高维生素E、低热、低脂、低胆固醇的营养品，含有多种维生素和矿物质，易于人体吸收。胚芽营养价值如黄金一般珍贵，是平衡现代人营养不均衡的最佳食品。”
所属分类： 烘焙   儿童   老人   面包   早餐  

胚芽热狗面包的用料

主料

高粉 250克 高粉 250克
白糖 20克 白糖 20克
酵母 3克 酵母 3克
水 140克 水 140克
橄榄油 15克

辅料

黑芝麻 适量 黑芝麻 适量

胚芽热狗面包的做法

#胚芽热狗面包的做法图解2

步骤1

除橄榄油、黑芝麻和小麦胚芽外的材料全部放入面包机中开启和面程序
#胚芽热狗面包的做法图解3

步骤2

加入橄榄油和小麦胚芽再次开启和面团程序
#胚芽热狗面包的做法图解4

步骤3

面团发酵至2倍大
#胚芽热狗面包的做法图解5

步骤4

将面团等分成8份
#胚芽热狗面包的做法图解6

步骤5

取一个面团，搓成长条形
#胚芽热狗面包的做法图解7

步骤6

依次把长面条一圈一圈的缠在烤香肠上
#胚芽热狗面包的做法图解8

步骤7

把做好的胚芽面包生坯进行二次发酵
#胚芽热狗面包的做法图解9

步骤8

发酵好的生坯表面均匀地刷上蛋液，并在表面撒上黑芝麻
#胚芽热狗面包的做法图解10

步骤9

放入已预热的烤箱中，180度20分钟
#胚芽热狗面包的做法图解11

步骤10

成品图

胚芽热狗面包的烹饪技巧


使用的厨具：面包机、电烤箱

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