水煮豆腐

“豆腐的可塑性很强，用水煮肉片的方法来做豆腐，别有一番风味哦。”
所属分类： 热菜   常见菜式   中式菜系   老人   川菜   春季食谱   秋季食谱   冬季食谱   宴客菜   午餐  

水煮豆腐的用料

主料

豆腐 适量 豆腐 适量
豆芽 适量

辅料

蒜苔 适量 蒜苔 适量
蒜 适量

配料

豆瓣酱 适量 豆瓣酱 适量
香油 适量

水煮豆腐的做法

#水煮豆腐的做法图解2

步骤1

准备食材。豆腐一块，佐餐火腿一块，豆芽适量，蒜苔少许，蒜、干红辣椒、香葱各少许。
#水煮豆腐的做法图解3

步骤2

豆腐切片、火腿切片、蒜苔切段、蒜切末、干红辣椒切段，香葱切末。
#水煮豆腐的做法图解4

步骤3

将豆牙焯水后放入碗内。
#水煮豆腐的做法图解5

步骤4

平底锅内放入少许油，然后放入豆腐。小火煎制两面金黄时盛出备用。
#水煮豆腐的做法图解6

步骤5

炒锅内加少许油，油热后加入豆瓣酱煸炒出红油，然后加入一半的蒜末炒香，倒入蒜苔继续煸炒。
#水煮豆腐的做法图解7

步骤6

锅中倒入适量的开水或高汤。
#水煮豆腐的做法图解8

步骤7

将豆腐片、火腿片倒入锅内。大火煮开后放入适量的鸡精。
#水煮豆腐的做法图解9

步骤8

关火倒入盛有豆芽的碗内。
#水煮豆腐的做法图解10

步骤9

将剩下的蒜末放入碗中央。
#水煮豆腐的做法图解11

步骤10

锅内入少许油。油热后放入干红辣椒。炸出香味关火倒入大碗内。
#水煮豆腐的做法图解12

步骤11

放个葱花点缀，淋少许香油就可以上桌了。

水煮豆腐的烹饪技巧


1、        豆瓣酱有盐味，所以不用再加任何盐。2、        煎豆腐的时候一定要小火慢煎。 -使用的厨具：平底锅、炒锅

上传我做的这道菜

水煮豆腐的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 12   水煮豆腐的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜