凉拌海蜇

“海蛰犹如一顶降落伞，也像一个白蘑菇。形如蘑菇头的部分就是“海蛰皮”；伞盖下像蘑菇柄一样的口腔与触须便是 “海蛰头”。海蛰皮是一层胶质物，营养价值较高，海蛰头稍硬，营养胶质与蛰皮相近。中国是最早食用海蛰的国家，晋代张华所著的《博物志》中就有食用海蛰的记载 现在 海蛰已成宴席上的佳肴，今天给介绍一款简单的凉拌海蜇丝，别看简单，但是超级好吃酸酸的，脆脆的哦....”
所属分类： 凉菜  

凉拌海蜇的用料

主料

海蜇丝 250g

辅料

黄瓜 半根 黄瓜 半根

配料

生抽 一茶勺 生抽 一茶勺
香醋 看自己口味 香醋 看自己口味
香菜 少许 香菜 少许
香油 一点点

凉拌海蜇的做法

#凉拌海蜇的做法图解2

步骤1

准备好所有要的材料
#凉拌海蜇的做法图解3

步骤2

把所有材料切成细丝，备用
#凉拌海蜇的做法图解4

步骤3

切好的胡萝卜丝用开水过一下
#凉拌海蜇的做法图解5

步骤4

把生抽，香醋，糖，香油调成汁
#凉拌海蜇的做法图解6

步骤5

.把调料汁淋在材料上面就可以了哦，腌一下味道会更好，吃的时候撒上白芝麻即可
#凉拌海蜇的做法图解7

步骤6

吃起来酸酸的，脆脆的，相当好吃哦
#凉拌海蜇的做法图解8

步骤7

还有一种拌法是之后海蜇丝切好之后加入砂糖，香醋，盐，加入生抽搅拌均匀之后静置十分钟，装盘淋入香油即可，黄瓜切薄片装饰即可...

凉拌海蜇的烹饪技巧


1.所有配料按自己喜好来定量2.切好的海蜇丝浸泡后一定要挤干水分3.海蜇最好切薄片，这样可以快速漂干净盐分，在调味时也可以更好的入味

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/ 8   凉拌海蜇的做法步骤

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