黑木耳拌鸭胗


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黑木耳拌鸭胗的用料

主料

鸭胗 3个 鸭胗 3个

辅料

蒜蓉 适量 蒜蓉 适量
花椒 适量 花椒 适量
米醋 适量 米醋 适量
白糖 适量 白糖 适量
泰国甜辣酱 适量

黑木耳拌鸭胗的做法

#黑木耳拌鸭胗的做法图解2

步骤1

将鸭胗用盐搓洗干净
#黑木耳拌鸭胗的做法图解3

步骤2

把鸭胗切成花刀
#黑木耳拌鸭胗的做法图解4

步骤3

木耳用清水泡发，撕成小朵，洗净杂质备用
#黑木耳拌鸭胗的做法图解5

步骤4

锅中加适量清水烧沸，入泡发好的木耳焯水
#黑木耳拌鸭胗的做法图解6

步骤5

快速焯水后捞出
#黑木耳拌鸭胗的做法图解7

步骤6

锅中水烧开，放入姜片、花椒煮沸2-3分钟
#黑木耳拌鸭胗的做法图解8

步骤7

放入切好的鸭胗焯水，至鸭胗熟
#黑木耳拌鸭胗的做法图解9

步骤8

捞出沥干水份
#黑木耳拌鸭胗的做法图解10

步骤9

将木耳、鸭胗放入大碗中备用
#黑木耳拌鸭胗的做法图解11

步骤10

将适量生抽倒入碗中，用压蒜泥器压出蒜泥放入碗中
#黑木耳拌鸭胗的做法图解12

步骤11

放入泰国甜辣酱
#黑木耳拌鸭胗的做法图解13

步骤12

倒入少许的香醋
#黑木耳拌鸭胗的做法图解14

步骤13

加入一勺香油
#黑木耳拌鸭胗的做法图解15

步骤14

再放适量白糖
#黑木耳拌鸭胗的做法图解16

步骤15

放入切好的葱花
#黑木耳拌鸭胗的做法图解17

步骤16

搅拌均匀成酸辣酱
#黑木耳拌鸭胗的做法图解18

步骤17

将混合好的酸辣酱倒入木耳、鸭胗中
#黑木耳拌鸭胗的做法图解19

步骤18

搅拌均匀即可食用

黑木耳拌鸭胗的烹饪技巧


、木耳一定要提前泡发，只有彻底泡发木耳才清脆爽口2、木耳不能汆烫过久，以免影响脆口 -使用的厨具：汤锅、煮锅

上传我做的这道菜

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