响油芦笋

“芦笋味道鲜美，吃起来清爽可口，是很有营养的保健蔬菜；只需要简单的烹调，就能吃出甘甜清脆的好滋味。”
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响油芦笋的用料

主料

芦笋 250克

辅料

蒜 2瓣 蒜 2瓣

配料

芝麻油 1茶匙 芝麻油 1茶匙
生抽 2汤匙 生抽 2汤匙
白糖 1/2茶匙 白糖 1/2茶匙
鸡精 少许 鸡精 少许

响油芦笋的做法

#响油芦笋的做法图解2

步骤1

芦笋洗净后去老根切段；
#响油芦笋的做法图解3

步骤2

锅中加水，撒少许盐和滴几滴油烧开，将芦笋放入沸水里焯烫20秒；
#响油芦笋的做法图解4

步骤3

捞出放入凉水里浸一会后捞出置盘中；
#响油芦笋的做法图解5

步骤4

姜和蒜切成蓉备用，加生抽、白糖、蚝油、鸡精各适量混合加少许凉开水拌匀成调味汁；
#响油芦笋的做法图解6

步骤5

将蒜蓉汁倒在芦笋上；
#响油芦笋的做法图解7

步骤6

将芝麻油和植物油烧热至冒烟；
#响油芦笋的做法图解8

步骤7

浇在芦笋姜蒜蓉上；
#响油芦笋的做法图解9

步骤8

点缀上红椒粒或剁椒即可。

响油芦笋的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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