杏鲍菇炒牛肉粒


所属分类： 热菜   夏季食谱  

杏鲍菇炒牛肉粒的用料

主料

牛里脊 150g

辅料

杏鲍菇 一个

配料

料酒 适量 料酒 适量
生粉 适量

杏鲍菇炒牛肉粒的做法

#杏鲍菇炒牛肉粒的做法图解2

步骤1

材料图
#杏鲍菇炒牛肉粒的做法图解3

步骤2

把牛肉切成正方形小块，滤干水分，加两汤匙油和少许生粉抓匀
#杏鲍菇炒牛肉粒的做法图解4

步骤3

.加入一汤匙生抽，腌制10-15分钟
#杏鲍菇炒牛肉粒的做法图解5

步骤4

杏鲍菇切成和牛肉一样大小的块状
#杏鲍菇炒牛肉粒的做法图解6

步骤5

入油锅略炒一下备用
#杏鲍菇炒牛肉粒的做法图解7

步骤6

另起油锅,牛肉块滤掉水分,下锅快速翻炒,加黄酒去腥.
#杏鲍菇炒牛肉粒的做法图解8

步骤7

杏鲍菇倒入一起翻炒,加少许盐和鸡精出锅.

杏鲍菇炒牛肉粒的烹饪技巧


牛肉一定要用油和生粉抓匀，翻炒的时候要快速，时间不能太长，这样才能保持牛肉的鲜嫩！ -使用的厨具：炒锅

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