牛奶小餐包

“这款牛奶小餐包用牛奶代替了水还添加了奶粉，烤出的小餐包奶香十足，味道非常好。”
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牛奶小餐包的用料

主料

高筋面粉 230克 高筋面粉 230克

辅料

全蛋液 50克 全蛋液 50克
酵母 3克

配料

糖 30克 糖 30克

牛奶小餐包的做法

#牛奶小餐包的做法图解2

步骤1

将牛奶糖蛋液放入面包机桶内。
#牛奶小餐包的做法图解3

步骤2

加入粉类。
#牛奶小餐包的做法图解4

步骤3

将酵母放在面粉上面，用筷子搅拌几下。【这样放入烤箱中面粉就不会飘出】
#牛奶小餐包的做法图解5

步骤4

将面包桶固定在烤箱中的转盘上，接通电源，旋钮设置和面档，时间 15分钟。
#牛奶小餐包的做法图解6

步骤5

一次和面完成，加入黄油，再启动一次和面程序。
#牛奶小餐包的做法图解7

步骤6

检查一下面团，可以达到完全扩展状态。
#牛奶小餐包的做法图解8

步骤7

再次放入烤箱内，启动发酵程序。面包桶上最好盖上湿布，曾加湿度。
#牛奶小餐包的做法图解9

步骤8

将面团分成均匀的8分，揉圆 静置20分钟。
#牛奶小餐包的做法图解10

步骤9

取一小面团，擀成椭圆型。 从宽面卷起，成条状。
#牛奶小餐包的做法图解11

步骤10

封口捏紧后打成节。 两头捏紧。
#牛奶小餐包的做法图解12

步骤11

放入烤箱，启动发酵程序，设置 20分钟。进行2次发酵。
#牛奶小餐包的做法图解13

步骤12

发酵完成，表面刷蛋液。
#牛奶小餐包的做法图解14

步骤13

烤箱预热10分钟， 180度，上下管 12分钟即可。

牛奶小餐包的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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/ 14   牛奶小餐包的做法步骤

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