酱焖茄子


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酱焖茄子的用料

主料

长茄子 1条

辅料

葱 3根 葱 3根

配料

豆瓣酱 1大匙 豆瓣酱 1大匙
水淀粉 适量 水淀粉 适量
盐 适量 盐 适量

酱焖茄子的做法

#酱焖茄子的做法图解2

步骤1

准备好材料。
#酱焖茄子的做法图解3

步骤2

茄子洗净切成条，先放水里浸泡着以防变色；
#酱焖茄子的做法图解4

步骤3

葱切碎；蒜切片；
#酱焖茄子的做法图解5

步骤4

锅加多一点油烧热，倒入茄子条炒至微黄盛出；
#酱焖茄子的做法图解6

步骤5

锅中留油，放入葱末炒香，加入豆瓣酱炒下；
#酱焖茄子的做法图解7

步骤6

然后加小半碗水，加少许糖；
#酱焖茄子的做法图解8

步骤7

加入茄子, 烧开后转小火焖；
#酱焖茄子的做法图解9

步骤8

焖至收汁，放入蒜片，加盐和鸡精调味，最后用水淀粉勾薄芡即可。

酱焖茄子的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 9   酱焖茄子的做法步骤

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