全麦司康

“前几日，又想着做点什么尝尝，又不想花太多时间，正好还有盒淡奶油，麻利的找出配方，做的时间不要二十分钟，一小时后就尝到了咱的首个司康，我还没等冷透呢，就吃了一个，那个奶香啊，比面包有嚼劲，吃完一个，真想还吃一个呀，没敢动心，只好管住自已的嘴巴。”
所属分类： 烘焙   面包  

全麦司康的用料

主料

高筋面粉 80克 高筋面粉 80克
全麦面粉 40克 全麦面粉 40克
盐 1克 盐 1克
黄油 45克 黄油 45克
淡奶油 80克

全麦司康的做法

#全麦司康的做法图解2

步骤1

面粉混合过筛后与糖、盐、泡打粉混合。
#全麦司康的做法图解3

步骤2

加入切成丁的黄油。
#全麦司康的做法图解4

步骤3

搓成小粒。
#全麦司康的做法图解5

步骤4

加入蛋和淡奶油。
#全麦司康的做法图解6

步骤5

揉匀后放入保鲜袋中，冷藏松弛30分钟。（因为面粉的吸水性不同，如果这时面团过稀的话就适量的再筛入少许的面粉。不要揉得太久，以免起筋，抓匀即可。）
#全麦司康的做法图解7

步骤6

松弛后取出，擀成1.5厘米厚的大片。
#全麦司康的做法图解8

步骤7

切成三角形。
#全麦司康的做法图解9

步骤8

放入烤盘，表面刷蛋液。
#全麦司康的做法图解10

步骤9

度预热烤箱，中层，上下火，20至25分钟。（注意观察。）

全麦司康的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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