自制剁椒

“这是去年夏天自己做的的剁椒，炒菜时用一点，又辣味又鲜。”
所属分类： 开胃菜  

自制剁椒的用料

主料

小米椒 适量

辅料

生姜 适量 生姜 适量

配料

盐 适量 盐 适量
白糖 适量

自制剁椒的做法

#自制剁椒的做法图解2

步骤1

准备的食材。
#自制剁椒的做法图解3

步骤2

先不要去蒂，以免进水难得干。
#自制剁椒的做法图解4

步骤3

辣椒洗净晾干后去蒂。
#自制剁椒的做法图解5

步骤4

晾干后的辣椒分次切碎。（砧板一定要洗净晾干）
#自制剁椒的做法图解6

步骤5

蒜头和生姜也全部切碎。
#自制剁椒的做法图解7

步骤6

切好的辣椒蒜头生姜全部放入大盆中。
#自制剁椒的做法图解8

步骤7

加入适量的盐。（加了2勺盐）
#自制剁椒的做法图解9

步骤8

加入白糖。（加了一勺白糖）
#自制剁椒的做法图解10

步骤9

加入一汤勺的白酒。
#自制剁椒的做法图解11

步骤10

带上一次性的手套搅拌均匀。
#自制剁椒的做法图解12

步骤11

装入洗净晾干的瓶中，压实密封保存。
#自制剁椒的做法图解13

步骤12

选用新鲜的小米椒，超级辣。

自制剁椒的烹饪技巧


刀子，砧板，瓶子一定要用开水洗烫并晾干。

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/ 13   自制剁椒的做法步骤

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