糖醋鱼

“大家都知道，吃鱼有许多的好处。鱼含有丰富的完全蛋白质；脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸；无机盐、维生素含量较高。常常吃鱼，可起到健脑、护心降脂、高效补钙、补血养血、预防糖尿病和高血压、抗氧化、防畸变等作用。孩子多吃鱼，头脑更聪明哦。尤其是这道【糖醋鱼】，酸酸甜甜，孩子最爱。我家的熊孩子，每次都能吃掉一大半哦。【糖醋鱼】的做法非常简单，保证你一看就会，效果和饭店里的一样好哦，家人都说好吃，你也试试吧~”
所属分类： 热菜   开胃菜   家常菜   午餐   晚餐  

糖醋鱼的用料

主料

镜鱼 1条

辅料

玉米油 100g 玉米油 100g
番茄酱 20g 番茄酱 20g
白糖 10g 白糖 10g

糖醋鱼的做法

#糖醋鱼的做法图解2

步骤1

镜鱼剖洗干净，用厨房纸巾吸干水分；
#糖醋鱼的做法图解3

步骤2

在鱼身两面割几条口子；我这个口子太浅了，建议割深一点，只要不割断就成；
#糖醋鱼的做法图解4

步骤3

镜鱼裹上淀粉，再抖去多余的淀粉；
#糖醋鱼的做法图解5

步骤4

不粘锅倒入适量玉米油烧热；放入镜鱼，中火煎至两面金黄；
#糖醋鱼的做法图解6

步骤5

镜鱼定型后，给镜鱼翻面，继续煎；
#糖醋鱼的做法图解7

步骤6

镜鱼的色泽同图片一致时，关火；
#糖醋鱼的做法图解8

步骤7

将镜鱼捞出，可用厨房纸巾吸去多余的油分；
#糖醋鱼的做法图解9

步骤8

不粘锅留底油，调入番茄酱、泰式甜辣酱、白糖翻炒均匀；
#糖醋鱼的做法图解10

步骤9

酱汁冒泡时，倒入一小碗清水煮开，再调入适量盐，搅拌均匀；
#糖醋鱼的做法图解11

步骤10

放入煎好的镜鱼，稍微煮一煮；
#糖醋鱼的做法图解12

步骤11

汤汁煮至粘稠时收汁，关火，盛出。

糖醋鱼的烹饪技巧


1、调料可根据个人口味调整；2、一定要用不粘锅。-使用的厨具：不粘锅

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/ 12   糖醋鱼的做法步骤

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