【兔子爱厨房】蒜香凤爪

“全家周末组织家庭日活动，?出去烧烤，顺手做了个蒜香凤爪，当休闲零食。”
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【兔子爱厨房】蒜香凤爪的用料

主料

凤爪 800g

辅料

蒜头 2个 蒜头 2个
酱油 2勺 酱油 2勺
蚝油 2勺 蚝油 2勺
盐 适量 盐 适量
香菜 2颗 香菜 2颗
米醋 2勺

【兔子爱厨房】蒜香凤爪的做法

#【兔子爱厨房】蒜香凤爪的做法图解2

步骤1

鸡爪洗净，切成三份，备用；
#【兔子爱厨房】蒜香凤爪的做法图解3

步骤2

蒜、香菜切沫，姜切片，辣椒切碎，柠檬切开；
#【兔子爱厨房】蒜香凤爪的做法图解4

步骤3

烧开水，下鸡爪、姜、料酒，鸡爪煮熟透起锅；
#【兔子爱厨房】蒜香凤爪的做法图解5

步骤4

加入香菜、辣椒、柠檬；
#【兔子爱厨房】蒜香凤爪的做法图解6

步骤5

再加入醋、酱油、蚝油、盐、糖；
#【兔子爱厨房】蒜香凤爪的做法图解7

步骤6

炒锅烧热加食用油，烧热后加入蒜末爆香，淋在鸡脚上，搅拌均匀，待半小时以上入味即可。

【兔子爱厨房】蒜香凤爪的烹饪技巧


1、鸡爪煮熟后可以拿冷开水冲洗一遍，这样鸡爪会快速冷却，同时避免汤汁残留容易结冻；2、爆蒜米的时候油温不宜过热，建议用小火。不然蒜米会苦。 -使用的厨具：煮锅

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