开胃下饭----------【剁椒鲫鱼干】

“去年冬天腌鱼的时候，看到菜场有很多小鲫鱼卖，很便宜，两块钱一斤，买了二十块钱的，回家把小鱼洗净，去掉鱼鳞，肠子，鱼鳃，用盐腌了一晚上，晒干后收起来，想啥时候吃就拿出几条，用水清洗后泡会儿，用油炸一下，就是很不错的小零食，今天我用剁椒和炸好的小鱼干混合炒一下，就是一道很不错的下饭菜，任谁都忍不住多吃一碗饭！”
所属分类： 热菜   开胃菜   家常菜   常见菜式   开胃  

开胃下饭----------【剁椒鲫鱼干】的用料

主料

鲫鱼干 适量

辅料

自制剁椒 2勺 自制剁椒 2勺
玉米油 适量 玉米油 适量
白糖 少许 白糖 少许

开胃下饭----------【剁椒鲫鱼干】的做法

#开胃下饭----------【剁椒鲫鱼干】的做法图解2

步骤1

准备好原料；
#开胃下饭----------【剁椒鲫鱼干】的做法图解3

步骤2

剁椒放入小碗中，领取一碗放入味极鲜酱油，香醋，白糖，调味汁搅匀；
#开胃下饭----------【剁椒鲫鱼干】的做法图解4

步骤3

鲫鱼干用温水洗净表面的浮灰，放入冷水中浸泡30分钟；
#开胃下饭----------【剁椒鲫鱼干】的做法图解5

步骤4

捞出控干水分；
#开胃下饭----------【剁椒鲫鱼干】的做法图解6

步骤5

平底锅中放入适量油，下入鲫鱼干中小火煎制；
#开胃下饭----------【剁椒鲫鱼干】的做法图解7

步骤6

煎制一面微黄后翻面煎；
#开胃下饭----------【剁椒鲫鱼干】的做法图解8

步骤7

煎制两面金黄后盛出备用；
#开胃下饭----------【剁椒鲫鱼干】的做法图解9

步骤8

锅中留底油，放入剁椒炒香；
#开胃下饭----------【剁椒鲫鱼干】的做法图解10

步骤9

放入调料汁；
#开胃下饭----------【剁椒鲫鱼干】的做法图解11

步骤10

炒至微滚；
#开胃下饭----------【剁椒鲫鱼干】的做法图解12

步骤11

放入煎好的鲫鱼干；
#开胃下饭----------【剁椒鲫鱼干】的做法图解13

步骤12

翻炒均匀使每个鲫鱼干上都裹上调料，
#开胃下饭----------【剁椒鲫鱼干】的做法图解14

步骤13

盛入碗中享用吧！

开胃下饭----------【剁椒鲫鱼干】的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

开胃下饭----------【剁椒鲫鱼干】的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 14   开胃下饭----------【剁椒鲫鱼干】的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜