小熊面包

“春暖花开时节，周末都带着宝宝去春游，面包蛋糕什么的少不了，这次宝宝自己动手，在面包上好一顿涂鸦，哈哈，各种表情，看着甚是可爱。    面包的制作总是固有的那些步骤，到了整形这一步就可以大显身手了，随意发挥，这也正是做烘焙的乐趣所在。今天做的小熊猫，整形也简单，下面就来看看吧。”
所属分类： 烘焙   儿童   面包   早餐  

小熊面包的用料

主料

高筋面粉 220克

辅料

全蛋液 50克 全蛋液 50克
白砂糖 35克 白砂糖 35克
可可粉 适量 可可粉 适量

小熊面包的做法

#小熊面包的做法图解2

步骤1

将牛奶放入微波炉打热到35度左右，加入酵母静置5分钟
#小熊面包的做法图解3

步骤2

将加入酵母的牛奶倒入面包机桶里，然后依次加入全蛋液、白砂糖、高筋面粉、盐
#小熊面包的做法图解4

步骤3

启动快速和面
#小熊面包的做法图解5

步骤4

两个快速和面的程序一共40分钟，揉到能拉出筋膜
#小熊面包的做法图解6

步骤5

发酵至原来的2.5倍大小
#小熊面包的做法图解7

步骤6

再充分揉匀，使之排气，然后盖上保鲜膜松弛十几分钟
#小熊面包的做法图解8

步骤7

分成小熊的头部主体面团和耳朵面团
#小熊面包的做法图解9

步骤8

如图做成小熊的形状
#小熊面包的做法图解10

步骤9

放在铺了烤纸的烤盘上，间距大点
#小熊面包的做法图解11

步骤10

放入预热的烤箱中层，等再次发酵至原来的两倍大小后，调成上下火，180度，16分钟
#小熊面包的做法图解12

步骤11

可可粉加入适量蜂蜜，调成糊
#小熊面包的做法图解13

步骤12

用牙签沾上可可糊画上小熊的五官
#小熊面包的做法图解14

步骤13

可爱的小熊面包做好了

小熊面包的烹饪技巧


一、和面前先用筷子搅拌一下，以免面粉飞溅不好清理；二、由于没有放黄油，面团有点沾手，排气整形的时候手上抹点玉米油防沾；三、发酵的过程中，在表面抹上少许水，以免表面发干；四、面粉的吸水性不同，和面几分钟后要检查一下干湿度；五、烤的时候上色后要盖上锡纸以免表面上色过重。 -使用的厨具：面包机、电烤箱

上传我做的这道菜

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