牛奶杏仁花环面包

“牛奶杏仁面包---奶香加片片杏仁香的面包，是家人喜欢的味道，配上一杯酸奶或是米糊、一点水果就是一顿营养丰富的早餐。”
所属分类： 烘焙   儿童   面包   早餐  

牛奶杏仁花环面包的用料

主料

高筋面粉 150克 高筋面粉 150克
鸡蛋 30克 鸡蛋 30克

辅料

细砂糖 30克 细砂糖 30克
酵母粉 3克 酵母粉 3克

牛奶杏仁花环面包的做法

#牛奶杏仁花环面包的做法图解2

步骤1

除黄油以外的所有材料放在盆中混合，搅拌成团无干粉。
#牛奶杏仁花环面包的做法图解3

步骤2

放在面包桶中。
#牛奶杏仁花环面包的做法图解4

步骤3

启动第一次和面程序，13分钟。
#牛奶杏仁花环面包的做法图解5

步骤4

程序结束，面团光滑，切下小块面团可拉出小片薄膜，也就是扩展阶段。加入软化的黄油。
#牛奶杏仁花环面包的做法图解6

步骤5

再次启动和面程序，程序结束，可拉出大片不易破的薄膜，面团完全扩展阶段。
#牛奶杏仁花环面包的做法图解7

步骤6

取出面团，放在大碗中进行发酵。
#牛奶杏仁花环面包的做法图解8

步骤7

面团发酵两倍大。
#牛奶杏仁花环面包的做法图解9

步骤8

面团取出，撒干粉，充分揉匀，排除空气，分成3等份，滚圆松弛十分钟
#牛奶杏仁花环面包的做法图解10

步骤9

将面团按扁排气，成圆饼状。
#牛奶杏仁花环面包的做法图解11

步骤10

面团从上向下卷起，收口捏紧。依次做好3个面卷。
#牛奶杏仁花环面包的做法图解12

步骤11

将面卷搓成长条形。
#牛奶杏仁花环面包的做法图解13

步骤12

依次做好3根。
#牛奶杏仁花环面包的做法图解14

步骤13

将三条面团的头部捏紧，编成辫子，将两端的面团捏合成圆形，二次发酵两倍大。
#牛奶杏仁花环面包的做法图解15

步骤14

发酵完成的面包表面刷一层全蛋液，撒杏仁片。送入预热好的烤箱，180度中层，上下火，烤25分钟。
#牛奶杏仁花环面包的做法图解16

步骤15

成品图。

牛奶杏仁花环面包的烹饪技巧


1、所有材料在盆中混合后放入面包桶，一可防止面粉飞溅。，二能更好掌握牛奶的用量是否合适。面粉不同，吸水量也不同。牛奶的量要适当调整。2、面团发酵时盖湿毛巾或保鲜膜，防止面团水分蒸发。3、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整。 -使用的厨具：面包机、电烤箱

上传我做的这道菜

牛奶杏仁花环面包的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 16   牛奶杏仁花环面包的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜