【番茄配方】黑胡椒火腿面包——像花朵一样的火腿面包

“火腿面包是除了豆沙面包、肉松面包外最常见的一种面包，今天番茄家带来的是一款改良版的火腿面包，加入了黑胡椒味道更有层次，味道没得说。造型同样是非常漂亮，像花朵一样的火腿面包今天就介绍给大家。”
所属分类： 烘焙   儿童   面包   早餐  

【番茄配方】黑胡椒火腿面包——像花朵一样的火腿面包的用料

主料

高筋面粉 200g 高筋面粉 200g
盐 2g 盐 2g
黑胡椒碎 少许

辅料

鸡蛋 25g 鸡蛋 25g
黄油 25g 黄油 25g
火腿肠 3根

【番茄配方】黑胡椒火腿面包——像花朵一样的火腿面包的做法

#【番茄配方】黑胡椒火腿面包——像花朵一样的火腿面包的做法图解2

步骤1

参照方子“手工揉面 ”或者方子“面包机揉面”完成揉面
#【番茄配方】黑胡椒火腿面包——像花朵一样的火腿面包的做法图解3

步骤2

按压排出气体
#【番茄配方】黑胡椒火腿面包——像花朵一样的火腿面包的做法图解4

步骤3

面团分成50g一个的面团滚圆松弛15分钟，火腿肠中间剪断成13cm左右长一段
#【番茄配方】黑胡椒火腿面包——像花朵一样的火腿面包的做法图解5

步骤4

松弛好的面条中间擀开后翻面放上火腿
#【番茄配方】黑胡椒火腿面包——像花朵一样的火腿面包的做法图解6

步骤5

从上往下卷起来，捏紧收口处
#【番茄配方】黑胡椒火腿面包——像花朵一样的火腿面包的做法图解7

步骤6

用剪刀等分剪上四道（注意火腿肠需要剪断，但是面团不要剪断）
#【番茄配方】黑胡椒火腿面包——像花朵一样的火腿面包的做法图解8

步骤7

一次掰开成花朵状
#【番茄配方】黑胡椒火腿面包——像花朵一样的火腿面包的做法图解9

步骤8

放入烤盘，温暖湿润处进行二次发酵
#【番茄配方】黑胡椒火腿面包——像花朵一样的火腿面包的做法图解10

步骤9

发酵到两倍大后刷蛋液，撒黑胡椒碎，烤箱预热180度烤制13-15分钟即可

【番茄配方】黑胡椒火腿面包——像花朵一样的火腿面包的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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