小懒猫面包

“六一儿童节，虽然是小朋友的节日，童心未眠的我也来童心泛滥一回。祝大小朋友们六一快乐，永远都有一颗年轻充满童真的心。”
所属分类： 烘焙   面包  

小懒猫面包的用料

主料

高筋面粉 260克 高筋面粉 260克
水 25ml 水 25ml
酵母 3克 酵母 3克
盐 1克 盐 1克
豆沙 150克 豆沙 150克

小懒猫面包的做法

#小懒猫面包的做法图解2

步骤1

后油法，将所有材料除黄油可可粉和豆沙外，入面包机启动和面程序至结束。加入黄油再启动和面程序至结束。（共和面俩次）
#小懒猫面包的做法图解3

步骤2

面团基础发酵至2.5倍大。
#小懒猫面包的做法图解4

步骤3

取出面团分割成六份。盖紧松弛10分钟。
#小懒猫面包的做法图解5

步骤4

再将每一份面团分成大小俩份，小的面团大约15克左右。大的60克左右。
#小懒猫面包的做法图解6

步骤5

取份大的面团擀成15厘米长，在边缘处切出一小条做猫尾巴。包人适量豆沙。
#小懒猫面包的做法图解7

步骤6

卷起，收口朝下。
#小懒猫面包的做法图解8

步骤7

如图般卷起，做猫的身体，放上尾巴。（尾巴处可粘点水以防脱落）
#小懒猫面包的做法图解9

步骤8

再将小的面团搓圆放入身体中间做猫头完成。用同样做法完成所有面团。
#小懒猫面包的做法图解10

步骤9

将造型好的面坯排放在擦过油之烤盘。入烤箱、启动发酵铛进行第二次发酵至俩倍大。（烤箱里放杯温水保持湿度发酵）
#小懒猫面包的做法图解11

步骤10

取出发酵好的面坯，用剪刀在头部俩边剪出俩道小口做猫耳朵。
#小懒猫面包的做法图解12

步骤11

刷上一层蛋液，头部不用刷。
#小懒猫面包的做法图解13

步骤12

将一勺可可粉加入适量水兑成糊状。
#小懒猫面包的做法图解14

步骤13

用牙签画出猫的模样。预热烤箱180度10分钟。
#小懒猫面包的做法图解15

步骤14

将画好的猫面坯送人烤箱中层，用上下火180度烤15分钟出炉。
#小懒猫面包的做法图解16

步骤15

成品。等凉至微温时密封保存。
#小懒猫面包的做法图解17

步骤16

小提示：造型可随自己喜好随意发挥。豆沙馅尽量不要包入过多，否则造型不好看。烤箱温度视个人烤箱来定。

小懒猫面包的烹饪技巧


使用的厨具：面包机、电烤箱

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