我家拿手菜——蒜爆羊肉


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我家拿手菜——蒜爆羊肉的用料

主料

羊肉 350克

辅料

蒜 3头 蒜 3头

配料

花生油 40毫升 花生油 40毫升
酱油 20毫升 酱油 20毫升
白糖 10克 白糖 10克
鸡精 2克 鸡精 2克

我家拿手菜——蒜爆羊肉的做法

#我家拿手菜——蒜爆羊肉的做法图解2

步骤1

羊肉从冰箱里拿出来化冻。
#我家拿手菜——蒜爆羊肉的做法图解3

步骤2

羊肉切成薄片。
#我家拿手菜——蒜爆羊肉的做法图解4

步骤3

加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。
#我家拿手菜——蒜爆羊肉的做法图解5

步骤4

把蒜瓣洗净。
#我家拿手菜——蒜爆羊肉的做法图解6

步骤5

切成片状。
#我家拿手菜——蒜爆羊肉的做法图解7

步骤6

锅里放油，六成热放入肉片煸炒。
#我家拿手菜——蒜爆羊肉的做法图解8

步骤7

炒至变色。
#我家拿手菜——蒜爆羊肉的做法图解9

步骤8

盛入盘中。
#我家拿手菜——蒜爆羊肉的做法图解10

步骤9

锅里留底油，放入蒜片煸炒。
#我家拿手菜——蒜爆羊肉的做法图解11

步骤10

放入醋煸出香味。
#我家拿手菜——蒜爆羊肉的做法图解12

步骤11

再把羊肉倒入锅中翻炒。
#我家拿手菜——蒜爆羊肉的做法图解13

步骤12

倒入酱油、料酒和白糖。
#我家拿手菜——蒜爆羊肉的做法图解14

步骤13

翻炒片刻即可。
#我家拿手菜——蒜爆羊肉的做法图解15

步骤14

出锅装盘，即可享用。

我家拿手菜——蒜爆羊肉的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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