韩式土豆酱汤

“现在的食材丰富多样，只有想不到的，没有买不到的。韩式大酱，随着韩剧的风靡也也已经走入咱们的餐桌。这个在韩国几乎家家餐桌必不可少的调味品，确实有它独特的味道。据说可以降血压，降胆固醇，抗氧化以及防止老化。最独特的是还能放癌抗癌，是一种健康的美味食材。”
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韩式土豆酱汤的用料

主料

土豆 一个 土豆 一个
蘑菇 若干

辅料

小鱼干 6个 小鱼干 6个
青辣椒 一个 青辣椒 一个

配料

大酱 一大勺 大酱 一大勺
葱 适量 葱 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量

韩式土豆酱汤的做法

#韩式土豆酱汤的做法图解2

步骤1

小鱼干去掉头和内脏洗干净。
#韩式土豆酱汤的做法图解3

步骤2

锅中加入清水放入小鱼干煮上5分钟。
#韩式土豆酱汤的做法图解4

步骤3

把洗净的海带放入继续煮上5分钟。
#韩式土豆酱汤的做法图解5

步骤4

把海带捞出切丝备用。
#韩式土豆酱汤的做法图解6

步骤5

留下小鱼干再煮上3分钟关火。
#韩式土豆酱汤的做法图解7

步骤6

把煮好的汤汁过滤一下，小鱼干不要。
#韩式土豆酱汤的做法图解8

步骤7

土豆去皮切小块，蘑菇撕小片，洋葱切丝，葱切段，辣椒切片。
#韩式土豆酱汤的做法图解9

步骤8

把刚才的汤水放入砂锅。
#韩式土豆酱汤的做法图解10

步骤9

加入一大勺韩国大酱搅拌均匀。
#韩式土豆酱汤的做法图解11

步骤10

加入土豆。
#韩式土豆酱汤的做法图解12

步骤11

加入蘑菇煮上5分钟。
#韩式土豆酱汤的做法图解13

步骤12

加入葱段继续煮。
#韩式土豆酱汤的做法图解14

步骤13

煮开之后把上面的浮沫撇去。
#韩式土豆酱汤的做法图解15

步骤14

多做几次直到浮沫撇尽。
#韩式土豆酱汤的做法图解16

步骤15

煮上10分钟后，可加入洋葱。
#韩式土豆酱汤的做法图解17

步骤16

加入海带丝，继续煮5分钟。
#韩式土豆酱汤的做法图解18

步骤17

加入盐，胡椒粉，鸡精调味。
#韩式土豆酱汤的做法图解19

步骤18

最后把蒜泥，辣椒加入出了香味点一些香油关火

韩式土豆酱汤的烹饪技巧


韩式的汤以清淡为主，少油，所以只在后面加点香油调味即好。小鱼干最好去掉头和内脏，可以去掉腥味。蒜米和辣椒最后再放，热气把蒜香逼出来，汤会更香。

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