家庭白菜干

“突然心血来潮，晒起白菜干来，但没去亚洲人或中国市场买白菜，就近买了老美的巨形白菜，与其说是晒，倒不如说是烘干，天气时不时下雨，晒不了，只有烘干机的干活，时间快、干净。”
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家庭白菜干的用料

主料

白菜 2磅

家庭白菜干的做法

#家庭白菜干的做法图解2

步骤1

把菜每叶分开，风干；
#家庭白菜干的做法图解3

步骤2

用一大锅，洗干净，没有油星的，放一大锅水，烧开，加盐3汤匙，把白菜往开水拖一拖，不要放太久，稍微过一过热水就行了；
#家庭白菜干的做法图解4

步骤3

拖水后再风干，一直到不滴水为止；
#家庭白菜干的做法图解5

步骤4

放在烘干机里烘干就可以了，烘干好晾凉，用密实袋封好。

家庭白菜干的烹饪技巧


一、材料最好选江门白菜之类，但如果买不到，就近找材料吧；二、用盐水拖一拖是卖白菜干的老人传授的经验。

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