香葱苏打饼——新手也能做的苏打饼干,薄脆体验,口口葱香

“什么饼干是可以放心大胆的适当多吃点?对于减肥者来说,自然是少糖少油的饼干。香葱苏打饼干,香葱自然得多放点才够味啊!这款饼干比平时用很多黄油和白糖的饼干相比,真的算是低热量的,非常适合减肥人士啊!”
所属分类: 烘焙   饼干  

香葱苏打饼——新手也能做的苏打饼干,薄脆体验,口口葱香的用料

主料

温牛奶(不超过30°) 60g 温牛奶(不超过30°) 60g
黄油 30g 黄油 30g
细砂糖 3小勺 细砂糖 3小勺
鸡精 1/2小勺 鸡精 1/2小勺
香葱碎 30g 香葱碎 30g
高筋面粉 少许

香葱苏打饼——新手也能做的苏打饼干,薄脆体验,口口葱香的做法

#香葱苏打饼——新手也能做的苏打饼干,薄脆体验,口口葱香的做法图解2

步骤1

香葱切碎,放烤盘中,以170°的温度,上下火,烤2-3分钟
#香葱苏打饼——新手也能做的苏打饼干,薄脆体验,口口葱香的做法图解3

步骤2

给温牛奶中加入燕子酵母,静置至酵母融化
#香葱苏打饼——新手也能做的苏打饼干,薄脆体验,口口葱香的做法图解4

步骤3

室温软化的黄油切小块,隔水加热至融化成液态
#香葱苏打饼——新手也能做的苏打饼干,薄脆体验,口口葱香的做法图解5

步骤4

将低筋面粉,盐,小苏打,鸡精过筛
#香葱苏打饼——新手也能做的苏打饼干,薄脆体验,口口葱香的做法图解6

步骤5

加入黄油,牛奶混合物,细砂糖,搅拌均匀揉成面团
#香葱苏打饼——新手也能做的苏打饼干,薄脆体验,口口葱香的做法图解7

步骤6

面团揉至光滑,加入沥干水分的香葱碎
#香葱苏打饼——新手也能做的苏打饼干,薄脆体验,口口葱香的做法图解8

步骤7

待香葱碎充分混入面团后,将面团盖上保鲜膜,静置30分钟松弛
#香葱苏打饼——新手也能做的苏打饼干,薄脆体验,口口葱香的做法图解9

步骤8

揉面垫上撒少许的高筋面粉防粘,将面团擀成2mm厚的圆面片
#香葱苏打饼——新手也能做的苏打饼干,薄脆体验,口口葱香的做法图解10

步骤9

用量尺丈量,用面包刀或者其他刀切割成长方形
#香葱苏打饼——新手也能做的苏打饼干,薄脆体验,口口葱香的做法图解11

步骤10

饼干摆放在刷好色拉油的烤盘上,预留空隙,用餐叉插上一些小孔
#香葱苏打饼——新手也能做的苏打饼干,薄脆体验,口口葱香的做法图解12

步骤11

静置发酵约10分钟放入预热好170°的烤箱,上下火,中层,烤10-13分钟即可

香葱苏打饼——新手也能做的苏打饼干,薄脆体验,口口葱香的烹饪技巧


注意事项:1,  香葱碎一定要沥干水分或者先用烤箱烤干再加入面团中,否则会造成面团过于湿黏。2,  切割面片的时候,如果没有面包刀,可以用普通的切面刀,也可以用饼干模压成自己喜欢的形状。整形好的边角料可以重新揉合成团,松弛后再擀成饼干。3,  饼干擀的越薄就越脆,但烘烤的时间相对也要减少。在烤盘中刷上色拉油,不但可以防粘,也可以使饼干更酥脆。

评论

发表评论,你需要 登录注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 12   香葱苏打饼——新手也能做的苏打饼干,薄脆体验,口口葱香的做法步骤

收藏成功,选择加入的菜单

    创建菜单

    标题:

    内容:

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜