朗姆葡萄椰蓉饼干

“这款饼干是由两种面团组合而成，具有十分丰富的口感，它的口味是多重的，内里的部分是比较酥松，有些酸甜的葡萄干和淡淡的朗姆酒香气，外加上有浓浓热带风情的馥郁椰香，这款饼干整体就有了一种十分美妙醉人的味道，外层酥脆内里酥软，金黄色泽包边和巧克力色泽的内里让人看着十分有食欲，吃起来更是有无穷的回味，做一款这样的饼干，绝对错不了，这款饼干是要注意一些小技巧的，需要耐心去做哦。”
所属分类： 烘焙   儿童   饼干   下午茶  

朗姆葡萄椰蓉饼干的用料

主料

黄油 50克 黄油 50克
泡打粉 1.5克 泡打粉 1.5克
椰蓉 35克 椰蓉 35克
低筋粉 85克 低筋粉 85克
朗姆酒 35克

辅料

黄油 40克 黄油 40克
鸡蛋 18克 鸡蛋 18克

朗姆葡萄椰蓉饼干的做法

#朗姆葡萄椰蓉饼干的做法图解2

步骤1

朗姆葡萄椰蓉面团材料:黄油：50克、细砂糖：50克、鸡蛋：25克、低筋粉：85克、泡打粉：1.5克、可可粉：4克、葡萄干：30克、朗姆酒：35克、椰蓉：35克
#朗姆葡萄椰蓉饼干的做法图解3

步骤2

包边面团材料:黄油：40克、细砂糖：30克、鸡蛋：18克、低筋粉：80克
#朗姆葡萄椰蓉饼干的做法图解4

步骤3

制作步骤:1.先制作朗姆葡萄椰蓉面团，葡萄干切碎倒入朗姆酒泡半个小时待用
#朗姆葡萄椰蓉饼干的做法图解5

步骤4

.黄油自然软化后加细砂糖一起打均匀，不需要打发
#朗姆葡萄椰蓉饼干的做法图解6

步骤5

.分两次加入打散的鸡蛋搅打均匀
#朗姆葡萄椰蓉饼干的做法图解7

步骤6

.再分次加入过筛后的低粉，泡打粉和可可粉，一起用刮刀拌均匀
#朗姆葡萄椰蓉饼干的做法图解8

步骤7

.再倒入浸泡过并且沥干酒的葡萄干继续拌均匀
#朗姆葡萄椰蓉饼干的做法图解9

步骤8

.再倒入椰蓉，用手揉匀
#朗姆葡萄椰蓉饼干的做法图解10

步骤9

.椰蓉揉匀成团后包上保鲜膜放进冰箱冷藏1小时备用
#朗姆葡萄椰蓉饼干的做法图解11

步骤10

.接着制作包边面团，黄油自然软化后加细砂糖一起打均匀，不需要打发
#朗姆葡萄椰蓉饼干的做法图解12

步骤11

.再加入打散的鸡蛋搅打均匀
#朗姆葡萄椰蓉饼干的做法图解13

步骤12

.倒入过筛的低筋粉用手揉匀
#朗姆葡萄椰蓉饼干的做法图解14

步骤13

.揉匀成团后静置半小时
#朗姆葡萄椰蓉饼干的做法图解15

步骤14

.冷藏好的朗姆葡萄椰蓉面团取出整形成长方面团
#朗姆葡萄椰蓉饼干的做法图解16

步骤15

.在桌上垫层保鲜膜，将包边面团放中间先稍微压扁，再盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成长方形面片
#朗姆葡萄椰蓉饼干的做法图解17

步骤16

.擀好撕掉上面的保鲜膜，刷一层蛋液（配方分量外）
#朗姆葡萄椰蓉饼干的做法图解18

步骤17

.把整形好的朗姆葡萄椰蓉面团放刷了蛋液的长方形面皮中间
#朗姆葡萄椰蓉饼干的做法图解19

步骤18

.将朗姆葡萄椰蓉面团包起来，去掉多余面片，再放入冰箱冷冻1小时左右直到面团冻硬到可切割的程度
#朗姆葡萄椰蓉饼干的做法图解20

步骤19

.冻硬的面团取出，用刀切成0.5厘米厚的面片
#朗姆葡萄椰蓉饼干的做法图解21

步骤20

.切好有距离的摆放在铺了油纸的烤盘里，放进预热好上下火180度的烤箱里，烤13分钟左右至饼干边缘变成金黄色即可出炉，冷却后食用，密封保存
#朗姆葡萄椰蓉饼干的做法图解22

步骤21

完成咯
#朗姆葡萄椰蓉饼干的做法图解23

步骤22

...
#朗姆葡萄椰蓉饼干的做法图解24

步骤23

...

朗姆葡萄椰蓉饼干的烹饪技巧


这款葡萄干，采用优质原料保留了葡萄干的营养成分，口感酸甜，清爽可口。每一颗都是精心挑选，香醇甜蜜。 -使用的厨具：电烤箱

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