椰蓉曲奇

“平时喜欢做用椰蓉做面包，味道香香的。把椰蓉放在曲奇中，味道也是很赞的。因为放了椰蓉，所以要把常用的原味曲奇中的面粉量相应地减少一些。”
所属分类： 烘焙   儿童   饼干   下午茶   快餐  

椰蓉曲奇的用料

主料

蛋糕粉 200克 蛋糕粉 200克
细砂糖 80克 细砂糖 80克

辅料

盐 2克 盐 2克

椰蓉曲奇的做法

#椰蓉曲奇的做法图解2

步骤1

所有的材料准备好
#椰蓉曲奇的做法图解3

步骤2

牛奶和细砂糖混合，隔水加热融化，晾凉备用
#椰蓉曲奇的做法图解4

步骤3

黄油软化后，用电动打蛋器打发
#椰蓉曲奇的做法图解5

步骤4

分三次加入牛奶白糖混合液，每次都要和黄油充分混合后，再加入下一次
#椰蓉曲奇的做法图解6

步骤5

将黄油打到体积略膨大，出现光泽时，加入椰蓉、盐
#椰蓉曲奇的做法图解7

步骤6

筛入蛋糕粉
#椰蓉曲奇的做法图解8

步骤7

用橡皮刮刀将拌匀，无干粉状即可，不要过度搅拌
#椰蓉曲奇的做法图解9

步骤8

取一个大号裱花嘴入裱花袋中，将适量曲奇糊入袋中
#椰蓉曲奇的做法图解10

步骤9

在不粘烤盘上按自己喜欢的方式挤出曲奇生坯来，一共挤了两盘
#椰蓉曲奇的做法图解11

步骤10

入预热好的烤箱中，180度，上下火，15分钟左右，表面呈金黄色
#椰蓉曲奇的做法图解12

步骤11

曲奇出炉，晾架上晾凉后密封保存
#椰蓉曲奇的做法图解13

步骤12

色泽金黄，口感酥脆
#椰蓉曲奇的做法图解14

步骤13

花纹也很清晰

椰蓉曲奇的烹饪技巧


每次都要将液体充分与黄油混合好，再加入下一次的液体； 因为挤了两盘曲奇，挤好的曲奇可以放冰箱里冷藏，待进烤箱前再取出，这样的花纹会比较清晰；烤制的时间和温度请视自家烤箱来调整。 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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