意式西葫芦干酪烘蛋－zucchini and ricotta frittata

“意式烘蛋－frittata和美式煎蛋类似但有不同。美式煎蛋一般在平底锅煎制而成。而意式烘蛋是先在平底锅上煎到半熟后再放入烤箱中烤制。至于烘蛋里面放什么馅料，都看自己的！我因为没有可以直接放进烤箱的平底锅，所以就省略了煎制这一步骤，直接放进了烤箱烤制。馅料也是使用了最经典的搭配－西葫芦和烟熏火腿！制作方法也很简单，配上蔬菜色拉就成了简易午餐或晚餐”
所属分类： 快手菜   意大利菜  

意式西葫芦干酪烘蛋－zucchini and ricotta frittata的用料

主料

西葫芦 4个 西葫芦 4个
鸡蛋 6个 鸡蛋 6个
奶酪 1／2量杯 奶酪 1／2量杯

辅料

盐 适量 盐 适量

意式西葫芦干酪烘蛋－zucchini and ricotta frittata的做法

#意式西葫芦干酪烘蛋－zucchini and ricotta frittata的做法图解2

步骤1

西葫芦用擦菜板搓成细条。
#意式西葫芦干酪烘蛋－zucchini and ricotta frittata的做法图解3

步骤2

在一碗中放入西葫芦，烟熏火腿，打散的鸡蛋，牛奶，磨碎的帕尔玛奶酪和意大利乳清奶酪。充分搅拌，加入盐和黑胡椒调味。
#意式西葫芦干酪烘蛋－zucchini and ricotta frittata的做法图解4

步骤3

预热烤箱至175度。把鸡蛋混合物倒入耐热烘培器皿中放入烤箱，烤到鸡蛋凝固，表面金黄为止。（约40－50分钟）

意式西葫芦干酪烘蛋－zucchini and ricotta frittata的烹饪技巧


1.烘蛋内陷可以自由搭配，芝士种类也是。2.如果是先用平底锅煎制的话，中火，用黄油来煎，更香浓。切记，平底锅得是能放入烤箱直接烘烤的类型。 -使用的厨具：烤炉、平底锅

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