鸡肉意大利面


所属分类： 面条   意大利菜   午餐   晚餐  

鸡肉意大利面的用料

主料

意大利面 500g 意大利面 500g
西红柿 2个 西红柿 2个
紫甘蓝 1片 紫甘蓝 1片

辅料

蒜 2瓣 蒜 2瓣
芝麻 1匙 芝麻 1匙
生抽 1勺 生抽 1勺
蚝油 1勺 蚝油 1勺
十三香 1g 十三香 1g
香叶 3片

鸡肉意大利面的做法

#鸡肉意大利面的做法图解2

步骤1

水是面的3倍+，开水后加1克盐煮面，煮到软，中途要搅动防止沾锅，水少可以加开水，不要加冷水。把握不好可以尝尝，基本筷子可以夹断就熟了。1个人吃大约125克就够了。熟后倒出来控干水份，小心不要烫手。
#鸡肉意大利面的做法图解3

步骤2

煮面的时候切这些食材，切碎一点好入味，只有鸡胸肉一块，如果吃海鲜可以加虾仁，鱿鱼一起炒。
#鸡肉意大利面的做法图解4

步骤3

这样切，刀45度刮，鸡肉很嫩，炒不容易碎。
#鸡肉意大利面的做法图解5

步骤4

用这个盐瓶子大约倒5下，加2匙生抽，搅拌一下。
#鸡肉意大利面的做法图解6

步骤5

油1勺，盖过锅底，香叶三片，炸黄取出。
#鸡肉意大利面的做法图解7

步骤6

加蒜，加葱爆香，加1茶匙十三香，1茶匙花椒粉。
#鸡肉意大利面的做法图解8

步骤7

加洋葱炒软，大概需要30秒。
#鸡肉意大利面的做法图解9

步骤8

加鸡肉炒2分钟，肉变白出锅。不要久，肉会老。
#鸡肉意大利面的做法图解10

步骤9

锅内加少许油，放西红柿煸炒出汁，加胡萝卜蔬菜。
#鸡肉意大利面的做法图解11

步骤10

勺生抽，1勺番茄酱（我没加），0.5勺耗油，0.5勺料酒，1匙芝麻，1匙醋，1匙味极鲜，1勺水。小火3分钟。
#鸡肉意大利面的做法图解12

步骤11

加鸡肉炒匀，最后加黄瓜丝。盛出3/4的量，留下的部分放一盘面，翻炒出锅。
#鸡肉意大利面的做法图解13

步骤12

锅里加油，芝麻炒香。
#鸡肉意大利面的做法图解14

步骤13

剩下多的面放入，掂一下勺，拌均匀，不会沾，装起来带饭。

鸡肉意大利面的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅、炒锅

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/ 14   鸡肉意大利面的做法步骤

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