红油腐竹

“【红油腐竹】重口味儿的小素菜　　腐竹是豆制品，很喜欢吃，热炒凉拌，都很家常。前些时间做了辣椒油，这不，天天拌菜吃呢。”
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红油腐竹的用料

主料

腐竹 适量

辅料

芹菜 适量 芹菜 适量
红椒 适量 红椒 适量
姜 适量

配料

盐 适量 盐 适量
生抽 适量 生抽 适量

红油腐竹的做法

#红油腐竹的做法图解2

步骤1

　　材料图。　　　　　　
#红油腐竹的做法图解3

步骤2

腐竹提前泡发，最近发现，泡发腐竹的时候少加些盐，泡出来的腐竹干净完整。　
#红油腐竹的做法图解4

步骤3

　芹菜切丝焯水。焯水时加几滴油，可以很好的保持菜色，加几滴盐，可以提前入味儿。
#红油腐竹的做法图解5

步骤4

泡好的腐竹也焯一下水，辣椒切丝，葱切碎，姜麻蓉，将腐竹同所有配料放在大碗中。
#红油腐竹的做法图解6

步骤5

加上生抽盐糖和红油。　
#红油腐竹的做法图解7

步骤6

　拌均匀即可享用了。

红油腐竹的烹饪技巧


可依自己家口味儿加放芥茉油花椒油或者其它酱料。蔬菜也可以随意改成时令菜。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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/ 7   红油腐竹的做法步骤

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