客家小吃————清蒸萝卜丸

“客家萝卜丸子是一种很美味的丸子,油炸的可以直接食用,也可以用来做汤或炖菜、烧菜，具有爽口、香、脆等特点。今天上一道清蒸的，其实它叫开锅萝卜丸。和开锅肉丸是过年过节必备的美食。在梅州都是用肥瘦相间的肉来制作，添加了木薯粉，外观像水晶一样，晶莹剔透的。很是诱人！    我用瘦肉来制作，可谓是低脂健康，是减肥的好代餐，我之前低脂减肥经常吃它。现在就来看下这美味的丸子的做法吧，非常简单！”
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客家小吃————清蒸萝卜丸的用料

主料

萝卜 适量 萝卜 适量

辅料

干鱿鱼 适量 干鱿鱼 适量

配料

盐 适量 盐 适量
木薯粉 适量 木薯粉 适量
沙拉油 适量

客家小吃————清蒸萝卜丸的做法

#客家小吃————清蒸萝卜丸的做法图解2

步骤1

白萝卜刷丝。
#客家小吃————清蒸萝卜丸的做法图解3

步骤2

用水氽烫。
#客家小吃————清蒸萝卜丸的做法图解4

步骤3

捞起挤干水份。
#客家小吃————清蒸萝卜丸的做法图解5

步骤4

干鱿鱼炸香。剪碎备用。
#客家小吃————清蒸萝卜丸的做法图解6

步骤5

瘦肉剁碎，加入鱿鱼碎，再加入盐、胡椒粉、酱油、少许色拉油拌匀。
#客家小吃————清蒸萝卜丸的做法图解7

步骤6

加入蒜苗粒和木薯粉。
#客家小吃————清蒸萝卜丸的做法图解8

步骤7

加水搅拌均匀，静置半个钟。
#客家小吃————清蒸萝卜丸的做法图解9

步骤8

制作成丸子放在蒸笼里蒸15分钟即可。

客家小吃————清蒸萝卜丸的烹饪技巧


1、萝卜丝一定要挤干水份，太多水做不成丸子的。2、 调好料子要静置半个钟。让木薯粉吸收一下水份，更加入味。3、用蒜苗比用葱来的香，不喜欢的朋友可以换成葱花。 -使用的厨具：电磁炉、蒸锅

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