小笼包


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小笼包的用料

主料

低筋面粉 250g 低筋面粉 250g

辅料

白砂糖 适量 白砂糖 适量
小葱 适量 小葱 适量

配料

料酒 适量 料酒 适量
淀粉 适量

小笼包的做法

#小笼包的做法图解2

步骤1

g低筋面粉放入酵母.适量白砂糖调味，足量加入温水搅拌
#小笼包的做法图解3

步骤2

揉成团后加入一小勺猪油（加入猪油的目的是为了让包子蒸出来白一些）
#小笼包的做法图解4

步骤3

揉成光滑的团后，盖上湿布，醒至面团发至两倍大
#小笼包的做法图解5

步骤4

接下来准备馅料：猪肉，小葱，姜片
#小笼包的做法图解6

步骤5

把猪肉，小葱，姜片剁碎
#小笼包的做法图解7

步骤6

把三种材料混合在一起，加入料酒，盐，淀粉，食用油搅拌均匀
#小笼包的做法图解8

步骤7

把发至两倍大的面团反复揉搓成长条，分成等量的小挤子
#小笼包的做法图解9

步骤8

擀成边缘薄中间后的圆片
#小笼包的做法图解10

步骤9

包入肉馅
#小笼包的做法图解11

步骤10

把包子捏好封口
#小笼包的做法图解12

步骤11

把包好的包子再醒30分钟后放入蒸锅中蒸8分钟即可（水开后再放入包子蒸）
#小笼包的做法图解13

步骤12

完成

小笼包的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅、炒锅

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/ 13   小笼包的做法步骤

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