剁椒鱼头


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剁椒鱼头的用料

主料

鱼头 适量

辅料

生姜 适量 生姜 适量
野山椒 适量 野山椒 适量
青椒 适量 青椒 适量

配料

桂林辣椒酱 适量 桂林辣椒酱 适量
味精 适量 味精 适量
盐 适量 盐 适量

剁椒鱼头的做法

#剁椒鱼头的做法图解2

步骤1

鱼头从中间剁开。
#剁椒鱼头的做法图解3

步骤2

鱼头加入葱姜放入清水，大火煮10分钟左右。
#剁椒鱼头的做法图解4

步骤3

快煮好的时候加点盐，味精。
#剁椒鱼头的做法图解5

步骤4

煮好的鱼连汤一起装入盘里。
#剁椒鱼头的做法图解6

步骤5

准备好配料，洗好。
#剁椒鱼头的做法图解7

步骤6

把准备好的配料全部切好。
#剁椒鱼头的做法图解8

步骤7

锅里放油烧热，放入切好的配料和两勺纯鲜剁椒·一勺桂林辣椒酱炒一下。
#剁椒鱼头的做法图解9

步骤8

倒入煮鱼头的汤，加点鸡精。
#剁椒鱼头的做法图解10

步骤9

淋点蒸鱼豉油在鱼头上。
#剁椒鱼头的做法图解11

步骤10

把煮好的配料倒在鱼头上就好了。
#剁椒鱼头的做法图解12

步骤11

一勺桂林辣椒酱。

剁椒鱼头的烹饪技巧


喜欢吃辣的朋友可以多放点野山椒

上传我做的这道菜

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