勇于表达的爱蛋奶草莓派

“又到了一年的草莓季，每次路过街边的水果摊，看到包装得很漂亮的、红红的、鲜艳的草莓，都会很动心，或多或少总会买一些回家，无论是用它来做点心、做果酱、做果汁，还是入菜、做摆盘装饰，都是很美味很出彩的。草莓的花语是——有勇气的恋情。有人说喜欢此花或受到此花祝福的人，多少会有对爱情羞于表达的倾向。所以，有了心上人的MM们，为你爱的人做一个这样美丽的蛋奶草莓派吧，送到他的面前，看着他的眼睛，大声的对他说：“我爱你！”如果他对你微笑，就一起吃下去，如果他拒绝你，就对着他的脸拍下去，哈哈！俺这个主意是不是很缺德?”
所属分类： 糕点   烘焙   儿童   派塔   下午茶   春季食谱  

勇于表达的爱蛋奶草莓派的用料

主料

无盐黄油 50克 无盐黄油 50克
低筋面粉 100克 低筋面粉 100克
牛奶 175ML 牛奶 175ML

辅料

香草精 3至5滴 香草精 3至5滴

配料

细砂糖 25克 细砂糖 25克

勇于表达的爱蛋奶草莓派的做法

#勇于表达的爱蛋奶草莓派的做法图解2

步骤1

低筋面粉过筛备用。
#勇于表达的爱蛋奶草莓派的做法图解3

步骤2

黄油软化后加入细砂糖搅打至微微发白。
#勇于表达的爱蛋奶草莓派的做法图解4

步骤3

分次加入打散的黄黄。
#勇于表达的爱蛋奶草莓派的做法图解5

步骤4

搅拌均匀。
#勇于表达的爱蛋奶草莓派的做法图解6

步骤5

加入过筛的面粉用手搓成均匀的颗粒状。
#勇于表达的爱蛋奶草莓派的做法图解7

步骤6

揉合成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上。
#勇于表达的爱蛋奶草莓派的做法图解8

步骤7

蛋黄打散加入细砂糖，搅打摩擦至发白。
#勇于表达的爱蛋奶草莓派的做法图解9

步骤8

筛入低粉和玉米淀粉，搅拌成均匀的糊状。
#勇于表达的爱蛋奶草莓派的做法图解10

步骤9

锅中倒入牛奶加热至沸腾时离火。
#勇于表达的爱蛋奶草莓派的做法图解11

步骤10

加入香草精搅拌均匀。
#勇于表达的爱蛋奶草莓派的做法图解12

步骤11

然后将步骤2的面糊刮入牛奶盆中，搅拌均匀，至无结块的状态。
#勇于表达的爱蛋奶草莓派的做法图解13

步骤12

将搅拌后的牛奶溶液过滤一遍。
#勇于表达的爱蛋奶草莓派的做法图解14

步骤13

将过滤后的液体重新回锅，小火，边加热加不停搅拌，煮成膏状时离火。
#勇于表达的爱蛋奶草莓派的做法图解15

步骤14

烤盘抹上黄油，将煮好的蛋奶糊倒入盘中。
#勇于表达的爱蛋奶草莓派的做法图解16

步骤15

为防止起皮，趁热在表面抹上黄油。
#勇于表达的爱蛋奶草莓派的做法图解17

步骤16

包上保鲜膜，冷却备用。
#勇于表达的爱蛋奶草莓派的做法图解18

步骤17

将鲜奶油打发。
#勇于表达的爱蛋奶草莓派的做法图解19

步骤18

将冷却后的蛋奶糊加入奶油盆中，搅拌均匀，即成蛋奶油馅。
#勇于表达的爱蛋奶草莓派的做法图解20

步骤19

将冰箱中的派皮材料取出，用擀面杖擀成3MM厚的均匀的派皮。
#勇于表达的爱蛋奶草莓派的做法图解21

步骤20

将派皮置于派盘上，中间压紧，使派皮紧贴盘壁。
#勇于表达的爱蛋奶草莓派的做法图解22

步骤21

用刮板沿盘沿将多余的派皮切去。
#勇于表达的爱蛋奶草莓派的做法图解23

步骤22

用叉子在表面均匀的叉出气孔。
#勇于表达的爱蛋奶草莓派的做法图解24

步骤23

烤箱预热，200度，中层，上下火，10分钟，烤好后取出晾凉。
#勇于表达的爱蛋奶草莓派的做法图解25

步骤24

派皮冷却后，将蛋奶油馅均匀的抹入派盘内，刮平表面。
#勇于表达的爱蛋奶草莓派的做法图解26

步骤25

新鲜草莓洗净、去蒂，切成两半。
#勇于表达的爱蛋奶草莓派的做法图解27

步骤26

均匀的摆在派盘中即可。

勇于表达的爱蛋奶草莓派的烹饪技巧


派皮：无盐黄油50克、细砂糖25克、盐1/4小勺、蛋黄1个、低筋面粉100克。步骤为1-6步蛋奶油馅：蛋黄1个、细砂糖30克、低筋面粉8克、玉米淀粉8克、牛奶175ML、香草精3-5滴、鲜奶油50克。步骤为7-18步表面装饰：新鲜草莓300克步骤为19-26步 -使用的厨具：电烤箱

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