剩蛋白的完美解决方案--红豆蒸糕

“做蛋挞、派皮、面包、披萨等西点时，经常会有多余的蛋白，因为配方中只有蛋黄的成份，那些多余的蛋白怎么办呢？倒掉？有点可惜，尤其是现在物价又这么贵，浪费粮食实在是天理不容！所以今天的这款红豆蒸糕就是一个完美的解决方案。从打发到上锅蒸，五分钟搞定，您就可以拿本书悠闲的坐着，等着蛋糕蒸熟了。一般蒸个15-20分钟就可以出炉享用，也不用等冷却，因为这款点心就是要趁热吃才好吃的哟！”
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剩蛋白的完美解决方案--红豆蒸糕的用料

主料

蛋白 2个 蛋白 2个

辅料

植物油 15克 植物油 15克

剩蛋白的完美解决方案--红豆蒸糕的做法

#剩蛋白的完美解决方案--红豆蒸糕的做法图解2

步骤1

蛋白先用电动打蛋器低速打起粗泡，然后分三次加入糖粉，高速打至九分发。
#剩蛋白的完美解决方案--红豆蒸糕的做法图解3

步骤2

加入植物油搅打均匀。
#剩蛋白的完美解决方案--红豆蒸糕的做法图解4

步骤3

筛入低粉。
#剩蛋白的完美解决方案--红豆蒸糕的做法图解5

步骤4

用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，不要打圈，避免蛋白消泡。
#剩蛋白的完美解决方案--红豆蒸糕的做法图解6

步骤5

模具刷油，底部撒上蜜红豆。
#剩蛋白的完美解决方案--红豆蒸糕的做法图解7

步骤6

将面糊刮入模具中，抹平表面。
#剩蛋白的完美解决方案--红豆蒸糕的做法图解8

步骤7

放入蒸锅中，大火煮沸后转小火，蒸制15-20分钟。
#剩蛋白的完美解决方案--红豆蒸糕的做法图解9

步骤8

出锅后用小刀沿模具周边轻轻切一圈，倒扣脱模即可。

剩蛋白的完美解决方案--红豆蒸糕的烹饪技巧


使用的厨具：打蛋器、蒸锅

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/ 9   剩蛋白的完美解决方案--红豆蒸糕的做法步骤

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