南瓜吐司

“南瓜吐司，颜色亮丽，南瓜不仅营养丰富，而且是面包的天然柔软剂，成品放到第二天照样松软依然。”
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南瓜吐司的用料

主料

高筋面粉 300克 高筋面粉 300克
盐 1克 盐 1克
熟南瓜泥 130克 熟南瓜泥 130克
牛奶 100克

南瓜吐司的做法

#南瓜吐司的做法图解2

步骤1

先放液体和酵母，再放所有材料除黄油外，扔进面包机起动和面程序至结束，加入黄油再起动发面团至结束。
#南瓜吐司的做法图解3

步骤2

面团已在面包机自动发酵至这程度2.5倍大。
#南瓜吐司的做法图解4

步骤3

取出发酵好面团压扁排气。
#南瓜吐司的做法图解5

步骤4

分割成3等份，盖紧再松弛十分钟。
#南瓜吐司的做法图解6

步骤5

取一分松弛好的面团扞开成长形。
#南瓜吐司的做法图解7

步骤6

用手从一端卷起，用同样做法完成其余两份面团。
#南瓜吐司的做法图解8

步骤7

将整形好的面胚放入450克的吐司模里。
#南瓜吐司的做法图解9

步骤8

同样整形好放入吐司模。（由于我加倍所有材料，所以出现两个吐司模）将面胚放入烤箱开发酵档，下面放一盘温水，做第二次发酵45分钟至模具9成满。
#南瓜吐司的做法图解10

步骤9

取出发酵好的面胚，轻轻的刷上一层蛋液。提前预热烤箱180度十分钟。
#南瓜吐司的做法图解11

步骤10

将面胚送入预热好烤箱中底层，用上下火180度烤35分钟即可出炉。（在烘烤时，如果面包已上色，可盖上锡纸以防面包上色过深）
#南瓜吐司的做法图解12

步骤11

成品出炉。马上脱模，等放至微漫时，可密封存放。（上面是我放了大椒蒂做装饰。）
#南瓜吐司的做法图解13

步骤12

切开的成品。组织松软，颜色亮丽。

南瓜吐司的烹饪技巧


小提醒：1、温度视个人烤箱而定。2：面团要揉到扩展阶段，即拉开面团能形成透明手套膜。                3：此份量450克吐司模一个。

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