【番茄配方】奶酪饼干 —— 极具风味的浓香饼干

“出游带些零食, 得带最喜欢的最好吃的~ 既可以充当零食,又可饥饿时裹腹 这样才能配合欢快放松的心情~~这款饼干的口感是咸甜适中的。含糖不高,风味浓郁,很适合喜欢奶酪味道而且不喜欢太甜的亲们哦。”
所属分类: 烘焙   饼干  

【番茄配方】奶酪饼干 —— 极具风味的浓香饼干的用料

主料

低筋面粉 135g 低筋面粉 135g
黄油 90g 黄油 90g
鸡蛋 1大勺(15ml) 鸡蛋 1大勺(15ml)

【番茄配方】奶酪饼干 —— 极具风味的浓香饼干的做法

#【番茄配方】奶酪饼干 —— 极具风味的浓香饼干的做法图解2

步骤1

每片奶酪片上撒上一些面粉再叠起来,用刀先切成条
#【番茄配方】奶酪饼干 —— 极具风味的浓香饼干的做法图解3

步骤2

再切成碎
#【番茄配方】奶酪饼干 —— 极具风味的浓香饼干的做法图解4

步骤3

黄油软化后,加入糖粉用打蛋器打发,直到体积蓬松,颜色略发白
#【番茄配方】奶酪饼干 —— 极具风味的浓香饼干的做法图解5

步骤4

分两次加入打散的鸡蛋,直到鸡蛋与黄油完全混合后再加下一次
#【番茄配方】奶酪饼干 —— 极具风味的浓香饼干的做法图解6

步骤5

把切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里,用打蛋器低速搅拌均匀
#【番茄配方】奶酪饼干 —— 极具风味的浓香饼干的做法图解7

步骤6

倒入低筋面粉,用手把面粉和黄油混合,成为饼干面团
#【番茄配方】奶酪饼干 —— 极具风味的浓香饼干的做法图解8

步骤7

在案板上将面团先揉搓成长条,再稍稍压扁
#【番茄配方】奶酪饼干 —— 极具风味的浓香饼干的做法图解9

步骤8

把长条切成小段,排好放在烤盘上
#【番茄配方】奶酪饼干 —— 极具风味的浓香饼干的做法图解10

步骤9

在每块饼干上刷上一些蛋液
#【番茄配方】奶酪饼干 —— 极具风味的浓香饼干的做法图解11

步骤10

在每块饼干上刷上一些蛋液,最后再给饼干表面撒上一些奶酪粉
#【番茄配方】奶酪饼干 —— 极具风味的浓香饼干的做法图解12

步骤11

放入预热好175°的烤箱,中层,上下火,烤25分钟左右,直到表面金黄即可

【番茄配方】奶酪饼干 —— 极具风味的浓香饼干的烹饪技巧


注意事项:1, 这款饼干的口感是咸甜适中的。含糖不高,风味浓郁,很适合喜欢奶酪味道而且不喜欢太甜的朋友们。2, 奶酪再高温烤焙的时候会有稍微的焦化,饼干表面的神色斑点就是因为奶酪焦化而出现的。3, 给没切之前的奶酪片先加一些面粉,叠起来切菜不会粘在一起。

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