爱心酸奶小餐包

“爱心酸奶小餐包，很讨小朋友喜欢，不知不觉可以多吃一个啊！”
所属分类： 烘焙   儿童   面包   早餐   情人节  

爱心酸奶小餐包的用料

主料

高筋粉 300克 高筋粉 300克
自制酸奶 150克 自制酸奶 150克

辅料

糖 35克 糖 35克
酵母 3克

爱心酸奶小餐包的做法

#爱心酸奶小餐包的做法图解2

步骤1

高筋粉300克，糖35克，盐3克，鸡蛋1个，酵母3克，自制酸奶150克，黄油25克。
#爱心酸奶小餐包的做法图解3

步骤2

将除黄油外的所以原料投入面包桶搅拌，一个和面程序结束后加入黄油继续搅拌至出现手套膜即可。
#爱心酸奶小餐包的做法图解4

步骤3

将面包桶盖上湿布放到阳台自然发酵至两倍大。
#爱心酸奶小餐包的做法图解5

步骤4

面团排气分成16个小面团，揉圆排气，盖上保鲜膜静置15分钟。
#爱心酸奶小餐包的做法图解6

步骤5

把小面团擀成椭圆形，如图对折，用剪刀剪个口子，翻面整理成型。
#爱心酸奶小餐包的做法图解7

步骤6

整形后的面包胚子放烤箱里进行二发，烤箱里放一盘子水。
#爱心酸奶小餐包的做法图解8

步骤7

发酵好的面包上刷蛋液和水的混合物，烤箱175度，13~15分钟，请根据自家烤箱调节火力。
#爱心酸奶小餐包的做法图解9

步骤8

烤好的面包放烤架上凉至手温装入保鲜袋中保存。

爱心酸奶小餐包的烹饪技巧


由于我用的是自己做的酸奶，所以分量掌握的不太准确，面团有点偏软，造型就不太完美。所以做造型面包液体用量一定要留有余地。 -使用的厨具：面包机、电烤箱

上传我做的这道菜

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