粉蒸肉

“这是我们全家人都喜欢的一个大菜，“粉蒸肉”一听菜名就都喜欢了。做了一次果然都喜欢，这么一大盘三个人吃几乎没剩一点。今天就上这个菜，希望美食天下的筒子们都喜欢哦。”
所属分类： 热菜   老人   冬季食谱   赣菜   午餐   名菜  

粉蒸肉的用料

主料

五花肉 600克 五花肉 600克

辅料

甜面酱 5勺 甜面酱 5勺
豆腐乳汤汁 3勺 豆腐乳汤汁 3勺
白糖 30克 白糖 30克
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
味精 适量

粉蒸肉的做法

#粉蒸肉的做法图解2

步骤1

五花肉化冻洗净。
#粉蒸肉的做法图解3

步骤2

切成10公分长、3毫米厚的片。
#粉蒸肉的做法图解4

步骤3

放入甜面酱5勺、豆腐乳1块、豆腐乳汤汁3勺、酱油3勺、白糖30克、盐2克、胡椒粉、姜、冰糖、味精。
#粉蒸肉的做法图解5

步骤4

用手抓匀。
#粉蒸肉的做法图解6

步骤5

取自制米粉100克，倒入肉中用手抓匀腌制30分钟。
#粉蒸肉的做法图解7

步骤6

碗底放一块冰糖，把肉摆入碗中。
#粉蒸肉的做法图解8

步骤7

放入锅中，用大火蒸2小时。
#粉蒸肉的做法图解9

步骤8

从锅中取出，倒扣盘中。
#粉蒸肉的做法图解10

步骤9

撒上切好的蒜苗碎，即可享用。

粉蒸肉的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 10   粉蒸肉的做法步骤

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