【红豆猪尾汤】

“红豆猪尾巴汤，是我们这个地区的一款经典靓汤，也是一款很有用的补腰力益骨髓的偏方，我的舅舅因为常年坐办公室，落下经常腰痛的毛病，听老一辈说吃红豆猪尾巴可以缓解症状，于是舅妈抱着试试看的心情，为舅舅连续煲了一个月这款汤，舅舅腰痛的毛病真的消失了。最近老公总是说腰痛，特意给他煲了这款汤，希望他能尽快好起来！”
所属分类： 汤类   汤羹  

【红豆猪尾汤】的用料

主料

猪尾巴 1根 猪尾巴 1根

辅料

料酒 15毫升 料酒 15毫升
盐 适量

【红豆猪尾汤】的做法

#【红豆猪尾汤】的做法图解2

步骤1

猪尾巴除毛，洗净备用
#【红豆猪尾汤】的做法图解3

步骤2

红豆100克清水浸泡半小时以上
#【红豆猪尾汤】的做法图解4

步骤3

猪尾巴剁成三四公分的长度
#【红豆猪尾汤】的做法图解5

步骤4

红豆放入沙锅中，倒入适量清水，大火煮开
#【红豆猪尾汤】的做法图解6

步骤5

同时另起一锅烧开水，放入料酒去味，放入猪尾巴焯去血水，用清水洗干净
#【红豆猪尾汤】的做法图解7

步骤6

把猪尾巴移入沙锅中，煲开的红豆水已经变深了，放入姜片
#【红豆猪尾汤】的做法图解8

步骤7

最小火煲90分钟，最后入盐调味即可
#【红豆猪尾汤】的做法图解9

步骤8

成品

【红豆猪尾汤】的烹饪技巧


1、猪尾巴焯水后要用清水洗干净；2、红豆比较难熟，所以事先要浸泡，并且先入锅煮最好。 -使用的厨具：瓦煲、炒锅

上传我做的这道菜

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