花胶红枣炖鸡

“今天上一款滋补靓汤，花胶红枣炖鸡—此汤具有滋容颜补气血的功效。花胶与鱼翅燕窝齐名，具有海洋人参之称， 花胶也就是鱼肚，也叫鱼胶，是一些较大鱼类的鳔，经过加工制干而成。”
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花胶红枣炖鸡的用料

主料

光鸡 一只

辅料

花胶 四个 花胶 四个

配料

姜 适量 姜 适量
料酒 适量

花胶红枣炖鸡的做法

#花胶红枣炖鸡的做法图解2

步骤1

将光鸡处理干净。
#花胶红枣炖鸡的做法图解3

步骤2

将鸡斩成块备用。
#花胶红枣炖鸡的做法图解4

步骤3

凖备花胶四个。
#花胶红枣炖鸡的做法图解5

步骤4

准备无核红枣和姜，姜拍烂即可。
#花胶红枣炖鸡的做法图解6

步骤5

花胶清洗干净剪成节用水浸泡备用。
#花胶红枣炖鸡的做法图解7

步骤6

鸡肉飞水去除多余油脂清洗干净。
#花胶红枣炖鸡的做法图解8

步骤7

将所有材料放入汤煲内，调入适量的料酒。
#花胶红枣炖鸡的做法图解9

步骤8

加盖大火烧开调小火慢火煲约二小时至花胶糯烂关火调入盐即可食用。

花胶红枣炖鸡的烹饪技巧


使用的厨具：汤锅

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