肉末榄菜炒蚕豆


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肉末榄菜炒蚕豆的用料

主料

蚕豆 500克 蚕豆 500克
蒜 3瓣 蒜 3瓣
肉 50克

肉末榄菜炒蚕豆的做法

#肉末榄菜炒蚕豆的做法图解2

步骤1

蚕豆剥去豆荚洗净。（也可以在壳上开一道口）
#肉末榄菜炒蚕豆的做法图解3

步骤2

蒜去皮切片备用。
#肉末榄菜炒蚕豆的做法图解4

步骤3

干辣椒剪成小段，放入水中浸泡一下。
#肉末榄菜炒蚕豆的做法图解5

步骤4

将肉剁成肉末。
#肉末榄菜炒蚕豆的做法图解6

步骤5

锅内放适量油烧至六成热后放入肉末。
#肉末榄菜炒蚕豆的做法图解7

步骤6

将肉末煸炒至变色。
#肉末榄菜炒蚕豆的做法图解8

步骤7

加入干辣椒和蒜片炒出香味。
#肉末榄菜炒蚕豆的做法图解9

步骤8

加入橄榄菜翻炒均匀。
#肉末榄菜炒蚕豆的做法图解10

步骤9

加入一勺生抽翻炒均匀。
#肉末榄菜炒蚕豆的做法图解11

步骤10

加入蚕豆翻炒至表面断生变色。
#肉末榄菜炒蚕豆的做法图解12

步骤11

加入适量热水烧至蚕豆将熟。
#肉末榄菜炒蚕豆的做法图解13

步骤12

调大火，收干汤汁后出锅。

肉末榄菜炒蚕豆的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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