黑椒肉丝炒土豆粉

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

黑椒肉丝炒土豆粉的用料

主料

土豆粉 1包

辅料

红萝卜 1根	红萝卜 1根
黄瓜 1颗

配料

黑胡椒碎适量	黑胡椒碎适量
淀粉适量	淀粉适量
油适量	油适量

黑椒肉丝炒土豆粉的做法

步骤1

准备好原材料；

步骤2

肉丝中放入适量的盐、料酒、淀粉和酱油，搅拌均匀，腌制五分钟；

步骤3

烧锅开水，下入土豆粉，用筷子迅速的划开，煮开后捞出备用；

步骤4

烧热锅，放入适量的油，下入肉丝翻炒；

步骤5

肉丝翻炒变色后下入红萝卜丝一起翻炒；

步骤6

红萝卜丝炒的微微发软后下入焯过水的土豆粉继续翻炒；

步骤7

加入适量的酱油继续翻炒；

步骤8

加入黑木耳丝翻炒；

步骤9

再加入黄瓜丝；

步骤10

最后加入盐和手磨黑胡椒碎；

步骤11

搅拌均匀，盛入盘中。

黑椒肉丝炒土豆粉的烹饪技巧

1. 肉丝提前用盐等调味料腌制一下；再准备好其他的蔬菜丝，可以按自己口味随意搭配；2. 土豆粉一般都是半熟的，但炒制之前先焯一下，让基本成熟；3. 炒制时先焯肉丝，变色后加入红萝卜丝，红萝卜只有用油炒才有利于营养吸收；4. 再分别按易熟程度加入土豆粉、黑木耳和黄瓜丝，最后加入盐和黑胡椒碎等调味。 -使用的厨具：炒锅