啤酒土豆红烧肉

“土豆红烧肉是在普通不过的家常菜了，也是我家常做的菜之一，土豆香浓软绵，不加一滴水，完全用啤酒来烧，酒香四溢，肉香而不柴，味道还是很不错的，呵呵~~~”
所属分类： 热菜  

啤酒土豆红烧肉的用料

主料

五花肉 400克 五花肉 400克

辅料

啤酒 适量 啤酒 适量
草果 适量 草果 适量
八角 适量 八角 适量
香叶 适量

配料

盐 适量 盐 适量
生姜 适量 生姜 适量
糖 适量 糖 适量

啤酒土豆红烧肉的做法

#啤酒土豆红烧肉的做法图解2

步骤1

主要原料
#啤酒土豆红烧肉的做法图解3

步骤2

土豆削皮切块
#啤酒土豆红烧肉的做法图解4

步骤3

各种香料备好
#啤酒土豆红烧肉的做法图解5

步骤4

五花肉凉水下锅，倒入料酒，烧开后撇去浮沫
#啤酒土豆红烧肉的做法图解6

步骤5

焯过水的五花肉沥干水份
#啤酒土豆红烧肉的做法图解7

步骤6

锅里倒少许油，将八角放进锅里煸出香味
#啤酒土豆红烧肉的做法图解8

步骤7

再将五花肉倒入煸炒出油
#啤酒土豆红烧肉的做法图解9

步骤8

再放适量老抽调色，同时将其他的香料放入
#啤酒土豆红烧肉的做法图解10

步骤9

倒入啤酒没过五花肉
#啤酒土豆红烧肉的做法图解11

步骤10

再把土豆倒进去混合，加适量的盐调味，用中小火烧上半个小时或40分钟
#啤酒土豆红烧肉的做法图解12

步骤11

烧至肉熟，土豆绵软，啤酒收干时即可出锅

啤酒土豆红烧肉的烹饪技巧


肉最好要焯水去掉腥味和血沫；也可将肉放进高压锅里烧，会节省一些时间 -使用的厨具：煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

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