怪味鸡爪

“看了几天世界杯，总结出以下几点：1、比赛开始前把某人和小孩的房门关个严实，以防进球或准备进球时发出噪音影响家人2、把该吃的喝的放到自已触手可及的地方，以防起身拿个东西就进球了只好看回放不够瘾3、小吃必须提前做好放冰箱保鲜，有球看更要有美食相伴所以这款怪味鸡爪在做晚饭时做好了，放冰箱存着。放凉后的鸡爪酸甜咸辣更入味了，皮Q弹有嚼劲。”
所属分类： 小吃   家常菜   常见菜式   老人   春季食谱   夏季食谱   秋季食谱   冬季食谱   宴客菜   农家菜   午餐  

怪味鸡爪的用料

主料

鸡爪 适量

辅料

姜片 适量 姜片 适量
葱白 适量

配料

食用油 适量 食用油 适量
味极鲜生抽 适量 味极鲜生抽 适量
红烧酱油 适量 红烧酱油 适量
醋 适量 醋 适量
料酒 适量 料酒 适量

怪味鸡爪的做法

#怪味鸡爪的做法图解2

步骤1

准备好鸡爪
#怪味鸡爪的做法图解3

步骤2

鸡爪剁去指甲，剁成两半，清洗干净，姜切片，蒜拍松，葱白切成段备用
#怪味鸡爪的做法图解4

步骤3

锅中烧水，放入鸡爪、姜片、葱段和料酒，水烧开后再煮5分钟至鸡爪7分熟
#怪味鸡爪的做法图解5

步骤4

在煮鸡爪同时调汁：老抽、味极鲜生抽、料酒、鱼露、蚝油、红烧酱油、醋、白糖及少量清水调成汁备用
#怪味鸡爪的做法图解6

步骤5

煮好的鸡爪捞出放清水中清洗干净，沥去水份
#怪味鸡爪的做法图解7

步骤6

炒锅烧热，下油，下姜片、蒜、葱段炒香
#怪味鸡爪的做法图解8

步骤7

下鸡爪翻炒，炒干水份
#怪味鸡爪的做法图解9

步骤8

下调好汁水焖煮
#怪味鸡爪的做法图解10

步骤9

汁水快干时加入辣椒粉炒匀，然后试尝一下味道，酸甜咸辣酌情添加，调至适合自已口味即可

怪味鸡爪的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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